Gulerodskage med flødeostglasur
Stemmer: 12
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Selvom gulerodskage stammer fra oldtiden, hvor sukker var en luksus for mange, og søde gulerødder blev brugt i bagning, betragtes den stadig som en af de lækreste desserter, der er værdig til særlige lejligheder. Desuden gør kagens grøntsagskomponent den sundere. For ikke at nævne den lækre, fyldige farve og saftighed, som gulerødder giver kagelagene. Riv dem fint og tilsæt dem til dejen sammen med sprøde nødder og krydderier. Top de færdige kagelag med flødeostglasur. Det betragtes som et traditionelt supplement til gulerodskage og passer smukt til dens søde og krydrede smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kager
- 3/4 kop vegetabilsk olie
- 3 store æg
- 1 kop brunt sukker
- 0,5 kop granuleret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 kopper premium mel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk sodavand
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk stødt allehånde
- 1/4 tsk stødt nelliker
- 2 kopper fint revne gulerødder
- 3/4 kop let ristede valnødder eller rosiner
Ostemassecreme
- 225 g flødeost ved stuetemperatur
- 1/4 kop smør ved stuetemperatur
- 3 kopper sigtet flormelis
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk citronsaft
- Let ristede valnødder til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kvarkost, brunt sukker, æg, kanel, allehånde, nellike, valnødder, gulerod
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to kageforme på 22 cm og beklæd bunden med bagepapir.
- I en stor skål piskes vegetabilsk olie, æg, brunt sukker, granuleret sukker og vanilje sammen, indtil det er glat.
I en separat skål sigtes mel, bagepulver, kanel, natron, salt, allehånde og nelliker sammen. Rør de revne gulerødder i, indtil de er dækket (dette vil give kagerne en dybere farve). Tilsæt melblandingen til den våde blanding og bland grundigt (dejen vil være flydende). Rør valnøddestykker eller rosiner i, hvis du bruger dem. - Fordel dejen i 2 forme og bag i 25-30 minutter, indtil en træpind stukket i midten kommer ren ud. Lad kagerne køle af i formene i 30 minutter, vend dem derefter ud på en bagerist og lad dem køle helt af.
- OstemassecremePisk flødeost og smør sammen, indtil det er glat. Tilsæt halvdelen af flormelisen, og pisk, indtil det er glat. Rør derefter vanilje og citronsaft i, tilsæt resten af flormelisen, og pisk, indtil det er let og luftigt.
- Samling af kagenFjern bagepapiret fra kagelagene og læg den ene på en tallerken eller et fad. Smør et generøst lag frosting ovenpå og top med det andet kagelag.
Dæk toppen og siderne af kagen med frosting, og lav hvirvler med en spatel. Pynt kagen ved at drysse et par valnødder ovenpå eller trykke dem fast på siderne. Kagen kan opbevares i køleskabet i 3 dage..
Forfatter af opskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
