Danskbagt er et simpelt sødt wienerbrød fyldt med ost.
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 stk.
Selv hvis du slet ikke har nogen bageerfaring, vil du kunne lave disse butterdejskager med bravur. De smager også præcis som dem fra et konditori. For at bage skal du bruge færdiglavet butterdej, som kan findes i næsten ethvert supermarked. Rul den ud, skær den i firkanter, og fyld hver firkant med et fyld lavet af en blanding af flødeost, ricotta og sukker, der minder om et lækkert hytteostfyld. For at forhindre fyldet i at løbe ud under bagningen, tilsæt æggeblommer til fyldet, og citronskal vil give kagerne en lækker, let citrussmag. Overlap to modsatte hjørner af hver firkant og bag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 240 g flødeost ved stuetemperatur
- 1/3 kop sukker
- 2 store æggeblommer ved stuetemperatur
- 2 spsk ricotta
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk groft salt
- 1 spsk revet citronskal (2 citroner)
- 2 ark (1 pakke) frossen butterdej, optøet
- 1 æg, pisket med 1 spsk vand, til at smøre
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kvarkost, sukker, æg, ricottaost, vaniljeekstrakt, citronskal, butterdej
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Kom flødeost og sukker i skålen på en standmixer med paddeltilbehør, og pisk ved lav hastighed, indtil det er glat. Tilsæt æggeblommer, ricotta, vanilje, salt og citronskal uden at øge hastigheden, og bland. Pisk ikke for meget!
- Rul 1 ark butterdej ud på et let meldrysset bord og rul det let ud med en meldrysset kagerulle til en firkant på 25 x 25 cm. Skær dejen i 4 stykker med en skarp kniv. Læg en topspiseskefuld ostefyld i midten af hver af de 4 firkanter. Pensl kanterne af hvert stykke dej med æggeblandingen, og fold de 2 modsatte hjørner ind mod midten, og pensl dem med æg for at forsegle. Pensl hele dejens overflade med æggeblandingen. Placer kuverterne på den forberedte bageplade. Gentag med det andet ark butterdej, og stil det i køleskabet i 15 minutter.
- Bag i cirka 20 minutter, drej formen halvvejs igennem, indtil butterdejene er hævede og gyldenbrune. Server dem varme.
Kategorier:
Lignende opskrifter
