Jordbær- og vaniljecremetarteletter
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 stk.
Disse lukkede tarteletter fyldt med friske jordbær vil helt sikkert glæde alle. Da denne opskrift bruger færdiglavet mørdej, er det en leg at lave denne dessert. En anden ubestridelig fordel ved denne opskrift er størrelsen på den resulterende dessert – tarteletterne, bagt i en muffinform, er nemme at holde, og fyldet lækker ikke ud, da det placeres i de allerede bagte dejskaller.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Kølet rundstykke rullet ud mørdej til tærte diameter 30 cm.
- 1/4 kop piskefløde, plus ekstra til smøring
- 1 spsk. groft sukker
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 1/4 kop plus 1 spsk granuleret sukker
- 2 kopper jordbær, afskallede og finthakkede
- Specialudstyr: 9 cm udstikker, 6 cm rund udstikker med bølgeform, 6 muffinforme
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer 2 riller i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Rul tærtedejen til en cirkel på 33 cm. Udstik 6 cirkler af dejen med en rund udstikker på 9 cm. Tryk hver cirkel ned i en muffinform, og sørg for at de rører bunden af formen. Prik cirklerne med en gaffel.
- Tryk den resterende dej sammen og rul den ud igen til en 20 cm cirkel. Udstik 6 cirkler med en 6 cm rund udstikker med bølgede kanter. Lav dekorative snit i hver cirkel med bølgede kanter med en urtekniv, og læg dem på den forberedte bageplade. Pensl med piskefløde og drys med groft sukker. Bag tærtebunden i en muffinform på en bageplade, indtil den er gyldenbrun, ca. 10 minutter. Lad den køle helt af.
- I mellemtiden blendes halvdelen af jordbærrene, majsstivelsen, 1/4 kop granuleret sukker og 1/4 kop vand. Hæld blandingen i en lille gryde, bring det i kog ved middelhøj varme, og kog under konstant omrøring, indtil det er tykt og blankt, ca. 30 sekunder. Tag det af varmen, lad det køle helt af, og rør de resterende jordbær i.
- I en mellemstor skål piskes piskefløde og 1 spiseskefuld granuleret sukker, indtil der dannes bløde toppe.
- Tag shortbread-tærterne ud af formen. Fordel jordbærfyldet i tærteformene og top med en bølget skorpe. Top med flødeskum.
Kategorier:
Lignende opskrifter
