Kyllingesalat Club Sandwich

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lav den perfekte club sandwich ved at toppe urtepocheret kylling med frisk selleri og forårsløg, plus en mayo-sennepssauce, og læg den mellem skiver brød toppet med bacon, salat og tomater.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Klubsandwich

4 kopper tern af kogt kylling, se opskriften nedenfor
1 selleristængel, skåret i tern på 0,5 cm
4 tyndt skårne grønne løg eller 1/4 kop søde løg, skåret i 1/4-tommer stykker
1,5 tsk finthakket frisk estragon eller dild
2 spsk finthakket persille
1 kop færdiglavet eller hjemmelavet mayonnaise
2 teskefulde citronsaft
1 tsk Dijon-sennep
2 teskefulde groft salt
Friskmalet sort peber
4 skiver fuldkornsbrød, halveret

Kogt kylling til salat:

1,3 kg halve kyllingebryst med ben (fjern fedt)
10 kviste persille
2 kviste frisk timian
1 lille løg, halveret
1 lille gulerod, halveret
1 selleristængel, halveret
5-6 kopper hjemmelavet eller usaltet kyllingebouillon på dåse

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, fuldkornsbrød, Dijon-sennep, citronsaft, mayonnaise, løg, forårsløg, selleri, gulerod, persille, estragon, timian, dild

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en skål blandes kylling, selleri, løg og krydderurter.

I en lille skål blandes mayonnaise, citronsaft, sennep, salt og peber efter smag. Tilsæt kyllingen og bland forsigtigt. Stil på køl indtil servering.

Kulinariske råd: Server på salatblade med halve tomater, halve avocadoer, eller lav en clubsandwich med hjemmebagt brød, sprødrøget bacon, modne tomater og salat.
Kom persille, timian, løg, gulerod, selleri og kyllingebryster i en mellemstor gryde. Hæld bouillonen i og bring det i kog. Skru ned for varmen til meget lav, og læg låg på gryden. Lad kyllingen simre i 20 minutter, eller indtil den er fast at røre ved. Tag gryden af varmen, læg låg på, og lad kyllingen køle af i bouillonen i 30 minutter.

Læg kyllingen over på et skærebræt. Gem bouillonen. Fjern ben og skind, og skær kyllingen i tern på 2,5 cm. Giver: 4 kopper tern af kylling eller 4-6 portioner.

Si bouillonen og opbevar den tildækket i køleskabet i op til 3 dage, eller frys den ned til senere brug. Fjern eventuelt fedt fra overfladen inden brug.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Forretter / Sandwiches / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter