Feta-kuverter i landlig stil

Stemmer: 9

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Feta-kuverter i landlig stil - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 pakke frosne filodejplader (mellemstore eller tykke ark er bedst, hvis det er muligt)
700 g fetaost, rektangulær
Vegetabilsk eller solsikkeolie til stegning
6 skiver skinke
2 spiseskefulde Dijon-sennep
2 spiseskefulde sorte sesamfrø

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: filodej, fetaost, Dijon-sennep, skinke, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Optø filodejpladerne i køleskabet natten over, og lad dem derefter nå stuetemperatur inden brug for at gøre dejen lettere at arbejde med.

Hæld saltlagen fra osten. Skær osterektanglet i 6 skiver, ca. 5 x 10 cm store og 1 cm tykke, med en tynd, skarp kniv. Dup osten tør ved at lægge skiverne på et rent køkkenrulle.
Placer filodejpladerne på en plan overflade, og skær dem til i den ønskede størrelse med en køkkensaks eller en lille skarp kniv. De skal være rektangulære, cirka 20 x 30 cm. Brug en lineal om nødvendigt.

Placer et afskåret stykke filodej foran dig som et ark gavepapir, med den lange kant (30 cm) opad og nedad. Placer feta- og skinkeskiverne oven på pladen, lige under kanten, og rul den sammen til en pakke.

Fold den øverste ende af arket over fyldet, og fold derefter venstre og højre side om. Vend det delvist foldede fyld mod dig, indtil det er helt foldet. Brug om nødvendigt lidt vand til at forsegle den nederste ende af arket.

Placer "pakken" med den forseglede kant nedad for at forhindre dejen i at folde sig ud under ostens vægt. Læg ikke de indpakkede pakker oven på hinanden. Fortsæt med at pakke, indtil du løber tør for ost og skinke.

Varm olien op i en dyb stegepande til en dybde på 8-13 cm (3-5 tommer) og varm den op til 180 °C (350 °F). Steg dejen, indtil den er gyldenbrun, cirka 5 minutter på hver side. Dejen skal hæve let op. Tag den op med en tang eller en hulske, og læg den på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
Anret hver osteindpakning på en separat tallerken, eller hvis du serverer den på et serveringsfad, så stable dem ikke. Fordel 2 spiseskefulde Dijon-sennep over hver indpakning og drys med en teskefuld sorte sesamfrø.

Kulinariske rådUfriturestegte kuverter kan fryses til senere brug. Hvis du planlægger at fryse dem, kan du drysse dem let med majsstivelse eller mel for at forhindre dem i at klistre sammen.