Bagte asparges med feta

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12-16

Blød fetaost og en vinaigrette lavet med olivenolie og champagneeddike giver saftige unge asparges en buket af livlige smagsoplevelser. Steg aspargesen i ovnen, indtil spidserne begynder at blive sprøde, og vend den derefter med vinaigretten. Smuldr fetaen over, så den smelter ind i de varme asparges, og server til enhver kødret. Denne saftige og sunde tilbehørsret vil være en smuk tilføjelse til ethvert festbord.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 bundter mellemstore asparges, enderne afskåret
4 spsk. olivenolie
2 spiseskefulde Dijon-sennep
4 spiseskefulde champagneeddike
0,5 kopper olivenolie
1 kop smuldret feta

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: asparges, fetaost, champagneeddike

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220°C.
Del aspargesene og vend dem med olivenolie, salt og sort peber, og fordel dem derefter i et enkelt lag på to til tre separate store bageplader.

Sæt i ovnen og steg indtil stilkene er møre og enderne er gyldenbrune og let forkullede, 10 til 12 minutter.
Mens aspargesene steges, tilberedes vinaigretten. Bland Dijon-sennep, eddike, salt og sort peber i en skål. Rør olivenolie i og pisk, indtil det er emulgeret. Smag til med salt og juster om nødvendigt.
Tag aspargesene ud af ovnen og anret dem på et serveringsfad. Dryp med vinaigretten og drys med smuldret feta. Serveres varme eller ved stuetemperatur.

Kategorier:

opskrift / Forårsretter / Festlige retter / Middagsselskab / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Patrick og Gina Neely

Lignende opskrifter