Landlig fyldte artiskokker
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4
Opskrift på en forret med artiskokker fyldt med bacon, brød, krydderurter og ost med ranchdressing.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 citroner: skal af 1 og saft af alle 3 (smid ikke de pressede citroner væk)
- 4 store artiskokker
- 5 spsk ekstra jomfruolivenolie, plus mere til at dryppe over
- 55 g bacon, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 2 kopper friske rasp
- 1/2 kop hakket persille
- 1 hårdkogt æg, skrællet og finthakket
- 1/3 spsk. revet parmesanost
- 25 gram. ranch salatdressing (en blanding af cremefraiche, mayonnaise, hakkede forårsløg, hvidløgspulver og forskellige krydderier)
- Friskmalet peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Artiskokker, citron, bacon, hvidløg, hvidt brød, persille, æg, Parmesanost, ranchsauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Hæld 1/3 af citronsaften i en skål med koldt vand, og tilsæt alle de pressede citroner. Skær 1/3 af artiskokkerne af, trim derefter stilkene og læg dem til side. Knæk de hårde nederste blade af, og trim spidserne med en saks. Åbn de midterste blade, og skrab kernehuset ud med en ske. Når du skræller hver artiskok, skal du straks lægge den i citronvandet. Skræl og skær stilkene i tern.
- Varm en ovnfast stegepande op ved middel varme. Tilsæt 3 spiseskefulde olivenolie og baconen, og steg den i 4 minutter, indtil den er sprød. Tilsæt hvidløget, og steg i 1 minut.
- Hæld blandingen i en skål og tilsæt citronskal, rasp, persille, æg, parmesanost, dressing og peber efter smag. Fordel blandingen i midten af hver artiskok og mellem dens blade.
- Tør stegepanden tør, tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, og varm den op ved middel varme. Tilsæt artiskokstilkene, den resterende citronsaft og 1 kop vand, og bring det i kog. Pak artiskokkerne tæt i stegepanden, pensl med saucen, og dryp med olivenolie. Dæk til, og bag i 30 minutter, indtil de er møre. Fjern låget, og bag i yderligere 10 minutter, indtil de er sprøde. Server med kogevandet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
