Græskarostekage med fuldkorns-kagebund og pekannødder
Stemmer: 1
Tid: 6 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
For at give cheesecakebunden en sprød tekstur, tilsætter Emeril Lagasse hakkede pekannødder til den traditionelle cookiedej og drysser tærten med glaserede græskarkerner inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 3/4 kopper fuldkorns graham cracker krummer
- 1/4 kop hakket pekannødder
- 3 pakker (225 g) blødgjort Philadelphia-flødeost
- 1 dåse (400 g) græskarpuré
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/2 kop smeltet usaltet smør
- 1,5 kopper sukker
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 1 tsk vanilje
- 2 æg
- 1 æggeblomme
- 1/4 kop karamelsauce
- Glaserede græskarkerner
- flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, Philadelphia-ost, pekannødder, græskar, græskarkerner, æg, fløde, flormelis, stivelse, vaniljeekstrakt, karamel, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Mens ovnen varmer op, forberedes skorpen. Bland crumbleblandingen i en skål. fuldkornskiks, nødder og kanel. Tilsæt smør. Tryk dejen ned i bunden og siderne (5 cm høj) af en 23 cm springform. Forbered derefter fyldet.
- I skålen på en røremaskine blandes flødeost, sukker, majsstivelse og vanilje. Pisk, indtil det er luftigt. Tilsæt æggene på én gang, inklusive blommen, og pisk ved lav hastighed, indtil det er blandet. Tilsæt fløde og græskarpuré. Blandingen vil være let cremet, men den vil være vidunderlig efter bagning.
- Hæld fyldet over bunden i en springform. Placer kagen i et lavt ildfast fad og bag den i ovnen. Bag i 35-40 minutter, indtil midten er stiv, men stadig kan rystes. Lad kagen køle af i 15 minutter. Løsn siderne af formen og lad den køle af i 30 minutter. Stil kagen på køl i 4 timer før servering. Drys med kandiserede græskarkerner og server med karamelsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
