Græskar-cheesecake i slow cooker
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Fremskridt marcherer over hele planeten, og vores køkkener bliver fyldt med en række forskellige gadgets, der gør livet betydeligt lettere. Takket være disse flittige hjælpere kræver det ikke at bruge timer ved komfuret som en god kok. For eksempel tager det kun 40 minutter at tilberede denne udsøgte cheesecake med en foodprocessor og en multicooker. Resultatet er en utrolig cremet græskarkrydder-cheesecake på en sprød peberkagebund.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 24 klassiske peberkager (ca. 160 g)
- 60 g smør, smeltet og let afkølet
- 680 g flødeost, stuetemperatur
- 1 kop dåse græskarpuré
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 3 store æg, stuetemperatur
- 1 kop sukker
- 1,5 tsk stødt kanel
- 1 kop flødeskum
- Specialudstyr6-liters multikog-trykkoger; 18 cm springform til kage
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, flødeost, græskarpuré, muskatnød, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- OstekagePlacer småkagerne i skålen i en foodprocessor med en knivspids salt og blend, indtil de er fine krummer. Tilsæt smørret og blend, indtil de er glatte. Konsistensen vil ligne vådt sand. Tryk dem godt ned i bunden af en springform, så de rækker 2,5 cm op ad siderne. Frys formen, mens du forbereder fyldet.
- Tør skålen af en foodprocessor af og tilsæt flødeost, græskarpuré, vaniljeekstrakt, muskatnød, æg, 3/4 kop sukker og 1 tsk kanel. Blend, indtil blandingen er glat, åbn derefter låget og skrab siderne ned efter behov. Hæld blandingen i formen over skorpen.
- Riv et stort stykke folie af, ca. 46 cm, og placer cheesecakeformen i midten. Pak ydersiden af formen ind i folie, og fold den om nødvendigt ind over siderne, så toppen af formen er synlig. Folien skal kun være på ydersiden af formen. Riv et andet stykke folie af, ca. 60 cm langt, og placer det på arbejdsfladen med den lange side mod dig. Fold det på midten mod dig (langs den lange side), og derefter på midten igen for at lave et bælte.
- Hæld 2 kopper vand i multikogrens skål, og monter den medfølgende specialstander. Placer ostekageformen midt på foliebåndet, og løft den derefter ved at trække begge ender af "båndet" opad. Sænk forsigtigt formen ned på stativet i multikogeren. Fold om nødvendigt foliebåndet, så det passer helt ind i skålen, men ikke rører ostekagens overflade. Følg producentens anvisninger for at låse låget, og forbered alt til trykkogning. Indstil trykkogeren til højt tryk i 35 minutter.
- Når trykcyklussen er færdig, slukkes for varmen og dampen frigives naturligt i 25 minutter. Efter 25 minutter skal du følge instruktionerne for dampudløsning for at fjerne eventuel resterende damp. Lås forsigtigt låget op og åbn det for at undgå eventuel resterende damp. Løft forsigtigt cheesecaken ud af skålen med en foliebånd og placer den på en rist til afkøling.
Fjern folien fra formen, og brug derefter køkkenrulle til at duppe overskydende væske af siderne og overfladen af cheesecaken. Brug en lille spatel eller spidsen af en urtekniv til at løsne siderne af cheesecaken fra formen. - Lad kagen stå ved stuetemperatur i cirka 1 time, indtil den er næsten helt afkølet. Dæk den med plastfolie, og stil den i køleskabet, indtil cheesecaken er helt stivnet, mindst 4 timer eller natten over.
- Når cheesecaken er stivnet, fjernes plastfolien, og cheesecaken løsnes fra formen med en lille spatel eller spidsen af en urtekniv. Fjern den ydre ring fra formen, og læg den på et serveringsfad. Fordel flødeskummet ovenpå. I en lille skål piskes den resterende 1/4 kop sukker og 1/2 tsk kanel sammen. Drys toppen af cheesecaken med kanelsukker, inden den skæres i skiver.
Opskrift græskar cheesecake med en peberkagebund.
Kategorier:
Lignende opskrifter
