Chokolade kokoskage
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 857, samlet fedt 59 G., mættede fedtstoffer 30 G., proteiner 8 G., kulhydrater 81 G., fiber 3 G., kolesterol 122 mg, natrium 642 mg, sukker 63 G.
Kalorier 857, samlet fedt 59 G., mættede fedtstoffer 30 G., proteiner 8 G., kulhydrater 81 G., fiber 3 G., kolesterol 122 mg, natrium 642 mg, sukker 63 G.
Giada De Laurentiis' smukke kokoskage ligner en fryd for øjet, men den er utrolig nem at lave med færdigkøbt chokoladekageblanding. Den er perfekt til en julecocktailfest; et stykke ville være en velkommen tilføjelse til juleforretterne. Giada forstærker chokoladesmagen i kagelagene med et shot espresso, som hun tilsætter direkte til dejen. De resulterende lag er bløde og saftige. Hun lægger flødeostglasur over dem og drysser rigeligt med kokosflager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (400 g) kokosflager (ca. 4 kopper)
- 2 tsk instant espresso
- 1 og 1/4 kop vand
- 1 æske (430 g) chokoladekageblanding
- 0,5 kopper vegetabilsk olie
- 3 æg
- To blokke af 220 g fedtfattig flødeost, stuetemperatur
- 110 g (8 spsk) usaltet smør, stuetemperatur
- 1/3 kop kokosmælk
- 0,5 tsk groft salt
- 2,5 kopper flormelis
- Specialudstyrto kageforme med en diameter på 22 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, kokosflager, kokosmælk, flødeost, æg, flormelis, kaffe
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray to kageforme med bagespray, og beklæd bunden med bagepapir. Drys halvdelen af kokosnøddestykket på formen. Bag i ovnen under hyppig omrøring, indtil kagen er gyldenbrun, ca. 15 minutter. Lad den køle af på formen.
- Bland instant espressoen med vand, indtil den er helt opløst. Hæld den i en mellemstor skål sammen med kageblandingen, vegetabilsk olie og æg. Pisk i 2 minutter med en håndmixer ved medium hastighed. Fordel dejen i de forberedte forme og glat toppen.
- Bag indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer ren ud, cirka 25 minutter. Lad kagerne køle af i formen i 10 minutter, vend dem derefter om på en rist og lad dem køle helt af.
- I mellemtiden blandes flødeost, smør, kokosmælk, salt og flormelis i en stor skål. Pisk med en håndmixer ved medium hastighed, indtil blandingen er lys, luftig og glat, cirka 4 minutter. Rør den resterende (ristede) kokos i med en spatel.
- Hvis kagelagene er kuppelformede i midten, skal de skæres til for at jævne overfladen. Placer et kagelag med forsiden nedad på et serveringsfad. Smør en tredjedel af frostingen ovenpå og fordel det jævnt, næsten ud til kanterne. Placer det andet lag med forsiden nedad ovenpå, og tryk forsigtigt.
- Fordel glasuren jævnt over hele kagen med en forskudt spatel. Hvis den bliver for blød, kan den sættes i køleskabet i 15 minutter. Tryk forsigtigt den ristede kokosnød fast på siderne og toppen af kagen. Stil den i køleskabet i mindst 1 time før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
