Halloween øjeæblekage

Stemmer: 1

Sådan laver du en øjeæble-Halloween-kage

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 758, samlet fedt 46 G., mættede fedtstoffer 26 G., proteiner 7 G., kulhydrater 81 G., fiber 1 G., kolesterol 108 mg, natrium 281 mg, sukker 57 G.

En dessert med øjne blev skabt specielt til Halloween. Kagen ligner et menneskeøje, der betragter noget skræmmende: lige så skræmmende, som den er lækker, og dine gæster vil snart opdage det. Hvide chokoladekupler fyldt med vaniljebudding er toppet med en tynd svampekage. Placer desserten på tallerkener og lad den hvile et stykke tid. Skær den op inden servering, og en lækker, tyk rød budding med hindbærsyltetøj vil flyde ud på tallerkenen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

Madlavningsspray
1/4 kop + 2 spsk premium mel
1/4 kop sukker
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
1/8 tsk groft salt
2 spsk. mælk
1 spsk. vegetabilsk olie
1 tsk naturlig vaniljeekstrakt
1 stort æg

Hvide chokoladekupler

6 skiver sort konfektureglasur
60 g blå konfektureglasur
2 spsk + 1 tsk uraffineret kokosolie
220 g hakket hvid chokolade

Buddingøjne

0,5 kopper sukker
3 spiseskefulde majsstivelse
1/8 tsk groft salt
1 kop piskefløde
1 kop mælk
2 spiseskefulde usaltet smør, skåret i små tern
1 tsk vaniljeekstrakt
Mørkerød gelfarve til budding
1/4 kop hindbærsyltetøj
SpecialudstyrRund udstikker med en diameter på 6 cm; 1 lille sprøjtepose; silikoneform med 6 halvkugler med et volumen på 90 ml.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mælk, æg, kokosolie, hvid chokolade, fløde, stivelse, vaniljebudding, hindbærsyltetøj

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray et firkantet bagefad på 20 cm med bagespray.
Kage:

I en stor skål blandes mel, sukker, bagepulver, natron og salt. Rør mælk, vegetabilsk olie, vanilje og æg i, indtil det er glat.

Hæld dejen i den forberedte form og bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 7-10 minutter. Lad kagen køle af i 10 minutter på en rist, og vend den derefter ud på et skærebræt. Brug en 6 cm udstikker til at udstikke 6 cirkler ud af kagen (gem resterne til en anden brug eller til at spise); sæt til side.
Elever:

I mellemtiden placeres 1 skive sort frosting i bunden af hver halvkugle i en silikoneform. Varm i mikrobølgeovnen, indtil frostingen er smeltet, ca. 1 minut. Flyt formen over på en bageplade for at sikre, at den står stabilt, og bank bagepladen let mod køkkenbordet for at fjerne eventuelle luftbobler. Frys i ca. 5 minutter, indtil den sorte frosting stivner. Disse vil være pupillerne i øjenæblerne.
I en lille mikrobølgeovnssikker skål blandes den blå frosting med 1 tsk kokosolie. Varm det i mikrobølgeovnen i intervaller af 15 sekunder under omrøring, indtil det er smeltet og glat, cirka 1 minut.
Hæld blandingen i en lille sprøjtepose. Sprøjt blå glasur rundt om hver pupil for at lave en iris, og frys den derefter i ca. 5 minutter for at stivne.
Hvide chokoladekupler:

I en mellemstor mikrobølgeovnssikker skål blandes 110 g hvid chokolade med 1 spiseskefuld kokosolie. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil chokoladen og kokosolien er smeltet, og blandingen er glat, cirka 1 minut.
Hæld den hvide chokoladeblanding over pupillerne og iriserne, og vip formen, og hvirvl den rundt, indtil hver halvkugle er overtrukket med chokolade (du kan også røre i chokoladen med fingeren). Hæld overskydende chokolade fra, og frys, indtil halvkuglerne er faste, ca. 5 minutter. Gentag med de resterende 110 g hvide chokolade og 1 spiseskefuld kokosolie for at lave et andet lag hvid chokolade. Der kan løbe chokolade over formen, hvilket er normalt; det vil flække af, når du fjerner kuglerne fra formen. Hæld overskydende chokolade fra, og frys, indtil chokoladen er fast, ca. 5 minutter.
Mælkebuddingøjne:

I en mellemstor skål blandes sukker, majsstivelse og salt. I en mellemstor gryde blandes fløde og mælk. Kog ved middel varme under omrøring, indtil der begynder at dannes små bobler langs kanterne, ca. 4 minutter. Tilsæt den tørre blanding til gryden i 3 omgange, og bland godt efter hver tilsætning. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner, ca. 4 minutter. Lad ikke blandingen koge; juster varmen om nødvendigt. Tag gryden af varmen og rør smør, vanilje og 5 dråber gel-frugtfarve i. Rør rundt. Hæld buddingen over i en mellemstor glasskål, dæk derefter til og stil den i køleskabet i 30 minutter.
Saml kagen og sæt den på køl.:

Kom 3 spiseskefulde budding i hvert hulrum i en halvkugle af hvid chokolade i formen. Brug bagsiden af en lille ske til at lave en fordybning i midten af hver portion budding, cirka halvt fyldt. Kom 1 tsk hindbærsyltetøj i hver form. Placer et lag kage oven på hver halvkugle, og tryk det forsigtigt ned i buddingen for at sikre, at det klæber til buddingen. Frys, indtil buddingen er stivnet, cirka 30 minutter.
Tag forsigtigt kagerne ud af formen, og skær kanterne af med en kniv om nødvendigt. Placer kagerne med kagesiden nedad på et serveringsfad. Lad dem hvile ved stuetemperatur i 10 minutter og server.