Wakame salat

Stemmer: 2

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 122, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 6 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 820 mg, sukker 1 G.

Hovedingrediensen i denne salat er wakame-tang, der er rig på jod og omega-3 fedtsyrer. For en lækker og sund, vitaminrig salat i asiatisk stil, kombiner wakame med friske grøntsager og pynt med en blanding af sojasauce, sesamolie, riseddike og ingefær.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3/4 kop tørret, hakket wakame-tang
4,5-6 kopper koldt vand til iblødsætning
2 spsk. riseddike
2 spiseskefulde sojasovs
1 tsk revet frisk ingefær
0,5 tsk sukker
3/4 tsk groft salt
1,5 spsk mørk sesamolie
1 lille avocado
1 lille gulerod, skrællet og revet (1/3 kop)
4 små røde radiser, finthakkede (ca. 1/2 kop)
SpecialudstyrDigital køkkenvægt, måleskeer, målebægre, rivejern, kniv, skærebræt, stor skål, dørslag, rent køkkenrulle, 2 små skåle, piskeris, husholdningsfilm, silikonespatel

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tang, gulerod, radise, riseddike, ingefærrod, Avocado, sesamolie, sojasauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom wakamen i en stor skål og dæk med vand. Tilsæt mere vand om nødvendigt, indtil wakamen er helt dækket. Læg den i blød, indtil den er blød, cirka 10 minutter. Beklæd et dørslag med et rent køkkenrulle, og sæt den til side.
I mellemtiden forberedes dressingen.:

I en lille skål blandes 1,5 spiseskefulde riseddike med sojasauce, ingefær, sukker og 1/4 tsk salt. Rør konstant, og dryp derefter sesamolien i for at emulgere.

Når wakamen er fugtet, hældes den fra i det forberedte dørslag. Saml kanterne af håndklædet for at danne en pose, og drej derefter håndklædet for at presse alt vandet ud. Tør den store skål af, og kom wakamen tilbage i den. Hæld dressingen over wakamen, og vend den rundt. Dæk til, og stil den i køleskabet, indtil tangen er afkølet, og dressingen er absorberet, mindst 30 minutter eller natten over.
Når avocadoen er klar til servering, skrælles og skæres i små tern på 0,5-1 cm. Bland det i en lille skål med de resterende 1,5 tsk riseddike og de resterende 0,5 tsk salt. Tilsæt gulerødder og radiser, og vend derefter forsigtigt grøntsagerne med wakame og server.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Retter rige på fibre / Sundt hjerte / Kalorieindhold i færdigretter / Salater / Grøntsagssalater / Asiatisk køkken / Alton Brown

Lignende opskrifter