Glaserede gulerødder med mandler
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Selvom gulerødder ofte er en sideingrediens i retter, er de i denne opskrift stjernen i juletilbehøret. Rist de delvist kogte gulerødder med lidt naturlig ahornsirup og hvidvinseddike for at skabe en blank glasur og fremhæve deres naturlige sødme med en syrlig kant. Server toppet med krydrede ristede mandler. Det er en livlig tilbehørsret til ethvert kød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg gulerødder
- 1/4 kop olivenolie
- 1/4 kop mandler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, røde peberflager, mandel, ahornsirup, vineddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær 1 kg gulerødder diagonalt i 4 cm store stykker og kog dem i saltet vand, indtil de er sprøde og møre, 8 til 10 minutter; hæld vandet fra. Varm 1/4 kop olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt 1/4 kop hakkede mandler, 3 hakkede fed hvidløg og 1/4 tsk røde peberflager; steg under omrøring i 4 til 5 minutter. Kom mandlerne i en skål med en hulske.
- Kom gulerødderne i stegepanden sammen med 2 spiseskefulde ahornsirup og hvidvinseddike og 1/2 tsk groft salt. Kog ved middelhøj varme under omrøring, indtil gulerødderne er glaserede, 4 til 5 minutter. Bland mandelblandingen med 2 spiseskefulde hakket purløg og 2 spiseskefulde persille, og krydr med salt efter smag. Drys gulerødderne med mandeltoppingen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
