Majschips med ostsmag

Stemmer: 1

Tid: 10 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 278, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 7 G., kulhydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 11 mg, natrium 195 mg, sukker 1 G.

Det er utroligt, men du kan nemt lave chips med ost derhjemme uden kunstige smagsstoffer eller tilsætningsstoffer. For at gøre dette skal du tørre osten i ovnen og derefter male den til et pulver. Denne proces tager op til 10 timer, men resultaterne er det værd. Denne opskrift bruger en blanding af lige dele Pepper Jack-, Cheddar- og Parmesanoste. Smagen er fyldig og levende. Chipsene er lavet af trekanter af majstortillas, der er friturestegt. Drys dem straks med ostepulver, og tilsæt andre naturlige smagsstoffer, såsom tørrede urter eller krydderier, hvis det ønskes.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Ostepulver

1/4 kop revet Pepper Jack-ost
1/4 kop revet cheddarost
1/4 spsk. revet parmesanost

Chips

20 majstortillas, skåret i halve
Vegetabilsk olie til friturestegning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majschips, peber jack ost, cheddarost, Parmesanost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Ostepulver:

Forvarm ovnen til 80 °C. Bland ostene og fordel dem i et enkelt, tyndt lag på en bageplade. Bag i 8 timer. Osten vil virke tør og lidt fedtet.Tag bagepladen ud og dup den tør med køkkenrulle. Læg osten over på en anden ren bageplade. Dup den tør igen, hvis det er nødvendigt.
Bag indtil den er helt tør, yderligere 2 timer. Tag bagepladen ud af ovnen og dup osten tør en sidste gang. Lad den køle af et tørt sted.

Kom ostestykkerne i en blender eller krydderikværn og blend dem til et pulver. Du har et lækkert ostepulver! Sæt til side.
Majschips:

Varm 5 cm vegetabilsk olie op i en dyb stegepande til 190 °C (375 °F). Steg tortillaerne, et par stykker ad gangen, indtil de er gyldenbrune, ca. 3 minutter pr. portion. Læg dem over på en rist for at afdryppe. Drys de varme pommes frites med ostepulver.

Kulinariske råd

Du kan blande chipsene med andre smagsstoffer, såsom hakkede krydderurter, krydderier eller forskellige oste. Glem bare ikke ostepulveret!