Cremet gulerodssuppe

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne hjemmelavede, cremede gulerodssuppe kan tages med på farten i en plastikbeholder og varmes op til en hverdagsfrokost eller laves til en weekendmiddag. Den søde smag af gulerødder, kombineret med tilsætning af ost og mælk, vil glæde hele familien.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 kopper revne gulerødder (5 mellemstore gulerødder)
750 ml mælk
1/2 kop hakket løg
2 tsk tørret persille
250 ml usaltet kyllingebouillon
2 spsk (30 g) smør
2 spsk. mel
1,5 spsk salt
1/2 tsk. granuleret sukker
1/4 tsk stødt sort peber
1/2 spsk. revet cheddarost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, mælk, cheddarost, løg, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde blandes kyllingebouillon, gulerødder, løg og persille. Læg låg på og bring det i kog ved middelhøj varme. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil gulerødderne er møre.
Opvarm mælken i mikrobølgeovnen ved middelhøj effekt, indtil den damper. Sæt den til side.

I en lille skål smeltes smørret i mikrobølgeovnen ved middel-middel effekt, og derefter piskes mel, salt, sukker og peber i. Hæld gradvist den varme mælk i og pisk, indtil blandingen er glat.
Tilsæt mælkeblandingen til grøntsagerne og kog ved middel varme under hyppig omrøring, indtil suppen tykner. Tag gryden af varmen og rør osten i.
Hæld suppen i skåle og server.

Råd
For variation kan du erstatte 1 kop gulerødder med revet kålrode eller pastinakrod. Tilsæt 1/2 tsk røget paprika til melet.