Italiensk sød påskekagegryde
Stemmer: 1
Tid: 7 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Skab endnu en festlig morgen for dine kære med en morgenmad bestående af påskebrød bagt aftenen før. Denne opskrift bruger italiensk julebrød, panettone, som base. Rester er en lækker morgenmad til morgenen efter jul. Først laves sandwich med kirsebærmarmelade og flødeost ved hjælp af skiver af sødt brød, i henhold til opskriften. Skær derefter disse sandwich i tern, fyld dem med vanilje-kanelcreme, og lad dem trække i et par timer. Til sidst drysses gryden med skivede mandler og bages. Rosinerne, den kandiserede frugt og nødderne, der fylder panettonen, gør denne gryde til en helt særlig godbid. Drys med flormelis og nyd dens delikate tekstur under en skorpe af sprøde mandler.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stor panettone (ca. 0,9 kg.)
- Usaltet smør, til at smøre panden
- 1,5 kopper kirsebærmarmelade
- 220 g flødeost, stuetemperatur
- 3,5 kopper let fløde
- 6 store æg
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk groft salt
- 0,5 kopper blancherede skivede mandler
- flormelis, til drysning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: panettone, kirsebærmarmelade, æg, fløde, mandel, kanel, flødeost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smør en gryde på 2-3 liter med smør; sæt den til side.
- Skær panettonen i 2,5 cm tykke skiver (du skal have 5-6 i alt). Hvis du har et ulige antal skiver, så skær den ene i halve. Smør syltetøj på halvdelen af skiverne. Smør flødeost på den anden halvdel. Tryk 1 skive af hver type sandwich sammen til sandwich. Skær sandwichene i 2,5 cm tykke tern og fordel dem jævnt i det forberedte bagefad. Bare rolig, hvis sandwichstykkerne falder fra hinanden; bare læg dem om på plads, så de fylder mellemrummene jævnt. Det er ikke nødvendigt at lime dem sammen igen.
- I en stor skål piskes fløde, æg, sukker, vaniljeekstrakt, kanel og salt sammen, indtil det er glat. Hæld det jævnt over panettonen i formen. Dæk med plastfolie og stil det i køleskabet i mindst 6 timer eller natten over.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Fjern plastfolien fra formen, og tryk brødet fast på. Drys med mandler. Bag, indtil gryden er hævet og gyldenbrun, og cremen er stivnet (midten er fast at røre ved), cirka 1 time og 10 minutter. Hvis toppen begynder at brune for hurtigt, kan den dækkes løst med folie. Lad den køle af i 20 minutter, og server derefter varm eller ved stuetemperatur, drysset med flormelis.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
