Risboller med stegt kylling

Stemmer: 3

Sådan laver du stegte kyllingeboller med ris

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Risboller med stegt kylling - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 topfuld kop hvide ris
4 udbenede kyllingebryster uden skind
4 udbenede kyllingelår uden skind
1 kop kyllingebouillon eller vand
1 moden ananas
1 spsk (15 g) smør
1 tsk salt (efter smag)
Skrællet og hakket ingefærrod, 2,5 cm lang.
Vegetabilsk olie
Salt og kværnet sort peber
2 spiseskefulde sorte sesamfrø (kan erstattes med ristede hvide frø), plus 1 spiseskefuld ristede sesamfrø
1/4 kop honning
1/2 kop teriyakisauce
4 tyndt skåret forårsløg
2 spsk vand

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ris, kyllingebryst, kyllingelår, teriyakisauce, Ananas, forårsløg, ingefærrod, honning, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm en grillpande eller stor stegepande op ved middelhøj varme.

Bring en lille gryde med låg i kog. Tilsæt smør, salt og ris. Bring vandet i kog igen. Skru ned for varmen og læg låg på gryden. Lad det simre i 18 minutter, og tag risen af varmen. Tag låget af, og lad risen køle lidt af.

Form risen til kugler med en isske og hænderne. Hvis risen er klistret, så fugt dine hænder med vand. Læg riskuglerne på en tallerken og drys med sorte sesamfrø.
Mens risen koger, bring kyllingebouillonen i kog, og tilsæt ingefæren. Tilsæt honningen. Når honningen er opløst, tilsæt teriyakisaucen og sesamolien. Skru ned for varmen.

I mellemtiden steges kyllingen i honning-teriyakisauce. Pensl kyllingen med lidt olie, krydr med salt og peber. Læg den på en varm grill og grill den i 6 minutter på den ene side.

Vend kyllingen og pensl den rigeligt med honning teriyaki sauce med en pensel. Steg i 4 minutter, vend igen og pensl rigeligt med mere sauce, og steg derefter i yderligere 2 minutter. Læg kyllingen over på en tallerken. Drys med hakkede forårsløg.
Mens kyllingen steger på den anden side, skal du skrælle og skære en moden ananas i 8 stykker. For at gøre dette skal du skære toppen og bunden af ananasen af.

Stil ananasen oprejst og skær skindet af i strimler, fra top til bund. Skær hver halvdel i halve på langs, og skær derefter hver halvdel i kvarte på langs. Kernen er spiselig, men du kan fjerne den, hvis du foretrækker det. Ananas kan være meget sur. Læg skiverne i blød i koldt vand i et minut for at forhindre saften i at svide i dine læber, når du spiser ananasen.

Server med kylling og risboller.