Langsomkogerbrød
Stemmer: 4
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 brød
Kompleksitet: let
Mængde: 1 brød
En slowcooker er et godt alternativ til en ovn eller brødbagemaskine, hvis du vil bage hurtigt og lækkert brød. Det tager kun to timer at bage, og du behøver ikke at vente på, at dejen hæver: bland blot smør, tørgær, mel, lidt sukker og vand, hæld derefter straks dejen i en gryde og læg den i slowcookeren. Brødet bliver let og luftigt, ligesom en fransk baguette med en sprød skorpe. Lad det køle helt af, og nyd dit friske, usmagede brød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk usaltet smør, smeltet, plus ekstra til at smøre panden med
- 1,5 tsk aktiv tørgær
- 1,5 tsk sukker
- 1,5 tsk groft salt
- 2 og 2/3 kopper premium mel (se bemærkning)
- SpecialudstyrRund gryde, der måler 15 x 7,5 cm; slowcooker med en kapacitet på 6-8 liter.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smør en rund bageform på 6 x 3 tommer med smør og sæt den til side.
I skålen på en standmixer med dejkrog blandes smør, gær, sukker, salt og 1 kop varmt vand. Med mixeren på lav hastighed tilsættes melet 1/2 kop ad gangen, og der blandes grundigt efter hver tilsætning. Når alt melet er blandet ind, æltes dejen ved medium hastighed i 8 minutter. - Hæld dejen i den forberedte form, sæt formen i en slowcooker på 6-8 liter, og læg låg på. Steg ved høj varme, indtil brødets indre temperatur når 95 °C (205 °F), cirka 2 timer.
- Lad brødet køle af i formen i 5 minutter, vend det derefter ud på en rist og lad det køle helt af.Note
Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Kategorier:
Lignende opskrifter
