Ingefærstjerner

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 36 småkager

Hvis du elsker smagen og aromaen af ingefær i bagværk, så sørg for at prøve disse krydrede julekager med stjernemotiver dekoreret med mousserende sukkerkrystaller. Udover mel indeholder dejen smør, flødeost, sukker og revet ingefærrod. Skær stjernerne ud og pynt dem med groft sukker og knust kandiseret ingefær inden bagning. Disse småkager er sprøde og smuldrende på ydersiden og bløde indeni. Den perfekte lækkerbisken til vinterferien.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g flødeost, blødgjort
220 g usaltet smør, blødgjort
1/3 kop granuleret sukker
2 tsk revet skrællet ingefærrod
En knivspids salt
2 kopper premium mel + ekstra til at drysse med
1 stort æg
0,5 kop hakket kandiseret ingefær
Groft krystalsukker, til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kandiseret frugt, flødeost, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål piskes flødeost, smør, sukker, revet ingefær og salt med en mixer, indtil det er let og luftigt. Tilsæt melet og bland, indtil det er glat. Læg dejen på et stykke husholdningsfilm og form den til et 2,5 cm tykt rektangel. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i ca. 1 time for at sætte den i køleskabet.
Beklæd to bageplader med bagepapir. Rul dejen ud til et 0,3 cm tykt rektangel på en let melet overflade, og fold det derefter tre gange som et bogstav. Rul den ud igen til en tykkelse på ca. 0,8 cm. Brug en stjerneformet udstikker på 4-5 cm til at udstikke figurer og placere dem på de forberedte bageplader med 2,5 cm mellemrum. Saml dejenresterne og gentag. Hvis dejen bliver for blød, kan den sættes i køleskabet et stykke tid.

I en lille skål piskes ægget med 1 spiseskefuld vand. Pensl småkagerne let med det sammenpiskede æg og drys med kandiseret ingefær og groft sukker. Sæt småkagerne i køleskabet i 20 minutter for at de skal stivne.
Forvarm ovnen til 175 °C. Bag småkagerne, indtil de er let hævede og gyldenbrune, i 15-20 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 2 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage..

Kategorier:

opskrift / Vinterretter / Festlige retter / Nytår / jul / Desserter / Cookie / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter