Peberkagebordkort til gæster

Stemmer: 1

Sådan laver du honningkage-bordkort til gæster

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 24 peberkager

Bordkort, der viser gæsterne deres pladser ved bordet, findes i mange forskellige former. De er typisk lavet af papir eller pap. En mere interessant idé er dog at lave spiselige bordkort. Gæsterne vil helt sikkert blive begejstrede. Disse peberkager er også en unik gave. De holder formen godt, hvilket gør dem perfekte til deres tilsigtede formål.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Peberkage

57 g smør, stuetemperatur
6 spsk. brunt sukker
4 spiseskefulde melasse eller mørk sirup
1 stort æg, stuetemperatur
150 g + 2 spsk. premium mel
3/4 tsk stødt ingefær
1/4 tsk stødt kanel
1/4 tsk stødt allehånde
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk salt

Kongelig glasur

1,5 spsk tør æggehvide
260 g flormelis
3 spiseskefulde varmt vand

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, flormelis, brunt sukker, stødt ingefær, allehånde, kanel, sirup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Pisk smørret med brun farin og melasse, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt ægget og pisk godt efter tilsætning.
I en separat skål sigtes mel, ingefær, bagepulver, natron, salt, kanel og allehånde sammen. Tilsæt denne tørre blanding til smørblandingen og rør, indtil det er ensartet. Form dejen til 2 skiver. Pak dem ind i husholdningsfilm og frys dem i ca. en time eller op til 2 dage (dejen vil forblive blød, selv efter frysning).

Forvarm ovnen til 180 °C og beklæd 2-3 bageplader med bagepapir.
Rul den første skive dej ud på en let melet overflade til en tykkelse på lidt over 0,3 cm. Brug en kniv eller dejskærer til at udstikke rektangler på størrelse med et almindeligt visitkort (8 x 5 cm) og mindre strimler (ca. 5 cm lange og 1 cm brede).

Løft dem forsigtigt op og flyt dem over på de forberedte bageplader, med ca. 1 cm mellem hvert stykke. Enhver afskåret dej kan fryses og derefter rulles ud igen, indtil den skal bruges.
Bag peberkagerne i 15-18 minutter, indtil de er let gyldne i kanterne. Lad dem køle af på bagepladen i et par minutter, før du tager dem ud for at køle helt af.
Forberedelse af glasurenPisk æggehviden, flormelis og varmt vand med en elektrisk mixer, indtil der dannes toppe (10-12 minutter).
At indsamle cookiesFyld en sprøjtepose med en lille rund tylle med royal icing. Sprøjt navne og designs på store, rektangulære peberkager. For at sikre, at bordkortene vender mod dine gæster, skal du fastgøre smalle, bagte strimler på bagsiden med royal icing. Lad kagerne tørre i 2 timer. Peberkager kan opbevares i op til en uge i en lufttæt beholder..