Stuvede bønner i tomatsauce med bourbon
Stemmer: 2
Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Disse bønner kan tage en halv dag at tilberede, men når du først har smagt dem, vil du indse, at det er umagen værd og meget mere lækkert end snacks med bønner på dåse. Hvide bønner bages i en hollandsk ovn ved middel varme med smagfuld stegt bacon, tomatpuré, brunt sukker, melasse, bourbon og krydderier. Sammen giver disse ingredienser retten en rig buket af aromaer og smagsnuancer og en fyldig, appetitlig farve. Denne solide ret kan serveres varm eller kold, hvilket gør den til en fremragende picnic-forret, sandwich eller tilbehør til kød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g tørrede hvide bønner, sorterede
- 200 g tykke skiver bacon, skåret i 1 cm tykke strimler.
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 tsk paprika
- 1 dåse (220 g) dåsetomatsauce
- 1/3 kop melasse
- 1/4 kop bourbon
- 2 spsk. brunt sukker
- 1 spsk. Worcestershiresauce
- 2 tsk. gul sennep
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvide bønner, tomatsauce, bacon, melasse, bourbon, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Steg baconen i en stor hollandsk ovn ved middelhøj varme, indtil den er brunet og sprød, ca. 8 minutter. Tilsæt løg og hvidløg, og steg, indtil de er bløde, 4-5 minutter. Tilsæt paprika, og steg under omrøring i ca. 30 sekunder. Tilsæt tomatsauce, melasse, bourbon, brun farin, worcestershiresauce, sennep, 2 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Bring det i kog, og lad det simre i 5 minutter.
- Tilsæt bønnerne og 2,4 dl vand til gryden. Bring det i kog, læg låg på og sæt det i ovnen. Steg i ovnen, indtil bønnerne er møre, cirka 3 timer. Hvis de stadig er lidt faste efter denne tid, kan du fortsætte med at bage, røre hvert 45. minut og tilsætte mere vand om nødvendigt for at sikre, at bønnerne er dækket.
- Når bønnerne er møre, fjernes låget og ovntemperaturen øges til 160 °C. Bag indtil bønnerne er mørkere og tykner, cirka 1 time mere. Hvis bønnerne har brug for mere tid, kan de fortsætte med at koge under omrøring af og til og tilsætning af mere vand, hvis det er nødvendigt. Tag gryden ud af ovnen og fortynd med vand, hvis det er nødvendigt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
