Jordbærcremetærte uden bagning
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne jordbær-citron-is-tærte med en lækker bærtopping ser så luksuriøs ud, at den nemt kunne erstatte en julekage på en varm dag. Gæsterne vil være begejstrede for at afslutte deres middag med dette lækre twist. Tærtens bund er en lækker, smuldrende skorpe lavet af knuste grahamkiks, sukker og smør. Toppet med lækker jordbær-citron-is, lavet med helt naturlige ingredienser, flødeostglasur, kondenseret mælk og flødeost. Fyldet er en siet sauce lavet af jordbær og hindbær med citronsaft og -skal. Server tærten, når den er stivnet, toppet med friske jordbær.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 12 graham cracker-ark
- 2 spiseskefulde sukker
- 5 spsk (75 g) smeltet smør
Fyldning
- 1 kop hakkede jordbær
- 0,5 kop hindbær
- 1/4 kop sukker
- 1 spsk. vand
- 110 g flødeost, stuetemperatur
- 3/4 kop sødet kondenseret mælk
- 1 spsk finrevet citronskal + 1/3 kop friskpresset citronsaft (fra 2-3 citroner)
- 1 kop kold piskefløde
Topping
- 3 spiseskefulde jordbærgelé
- 1 kop jordbær, halveret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, kondenseret mælk, ostemasse, citronskal, fløde, hindbær, jordbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Blend grahamkiksene med sukker i en foodprocessor, indtil der dannes fine krummer. Tilsæt det smeltede smør, og blend, indtil blandingen ligner vådt sand. Pres blandingen ned i bunden og op ad siderne af en 23 cm riflet tærteform. Placer den på en bageplade, og bag den, indtil den er gyldenbrun og stiv, i 12-14 minutter. Lad den køle helt af i formen.
- I mellemtiden forberedes fyldet.I en lille gryde blandes jordbær, hindbær, sukker og vand, og det bringes i kog ved middel varme. Skru ned for varmen, og lad det simre, indtil væsken er sirupsagtig, og frugten er meget blød, 4-5 minutter. Si gennem en finmasket si, og tryk let med en silikonespatel. Hæld eventuel resterende væske fra. Lad siruppen køle af.
- Hvis flødeosten er lidt hård, kan den blødgøres i mikrobølgeovnen, og den opvarmes i intervaller af 10 sekunder. Pisk flødeosten i en stor skål med en mixer på medium hastighed, indtil den er glat, cirka 30 sekunder. Tilsæt den kondenserede mælk, og pisk igen, indtil den er glat. Tilsæt bærsirup, citronskal og -saft, og pisk, indtil den er glat.
- I en separat stor skål piskes den piskede fløde med rene piskeris, indtil der dannes mellemstore toppe. Vend forsigtigt flødeskummet i flødeostblandingen med en gummispatel, indtil det er glat. Hæld fyldet i skorpen og fordel det jævnt med bagsiden af en ske. Dæk med husholdningsfilm og frys, indtil kagen er stivnet, mindst 4 timer.
- Tag tærten ud af fryseren cirka 10 minutter før servering for at blødgøre den lidt. Varm geléen i en mikrobølgeovnssikker skål i 20-30 sekunder, indtil den er flydende, og pisk derefter, indtil den er glat. Tilsæt jordbærrene, og rør forsigtigt. Lad den hvile i 10-15 minutter. Tag tærten ud af formen, og læg den på et serveringsfad. Top med jordbærtoppingen.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
