Kaffe og appelsinflan
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6 - 8
Kaffe- og appelsinflan - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop sukker
- 5 store æg
- 4 tsk instantkaffe
- Fint revet skal af 1 appelsin
- 1 dåse (420 g) kondenseret mælk
- 3,5 kopper fedtfattig fløde (10% fedt)
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk stødt kanel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kondenseret mælk, fløde, fløde, kaffe, æg, vaniljeekstrakt, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered karamellen: Varm sukkeret op i en mellemstor gryde ved middel varme, indtil det begynder at smelte. Kog uden at røre rundt, og ryst gryden af og til, indtil sukkeret får en dyb ravfarve, cirka 10 minutter. Rør appelsinskal i og kog i 30 sekunder. Hæld karamellen i en rund bageform på 23 cm og fordel den ud over bunden, mens du vipper formen fra side til side. Lad det stå i 10 minutter, så karamellen kan stivne.
- Tilbered cremen: Tænd ovnen og forvarm den til 180 °C. Hæld kaffen i en stor skål og tilsæt 1 spiseskefuld varmt vand. Rør rundt for at opløse kaffen. Tilsæt æggene og pisk. Tilsæt kondenseret mælk, mælk, vaniljeekstrakt, kanel og 1/8 tsk salt, og rør indtil blandingen er glat. Si blandingen gennem en fin si og ned i et ildfast fad.
- Tilbered flan i et vandbad: Dæk bageformen løst med folie (sørg for ikke at folien rører cremen). Beklæd den større bageform med et køkkenrulle og placer den runde tærteform ovenpå.
Sæt fadet i ovnen, og fyld en stor form halvt op med varmt vand. Bag flanen, indtil cremen er stivnet, men stadig let gennemstegt i midten, cirka 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter.
Tag formen ud af ovnen og lad den køle af i 1 time uden at tage den ud af vandbadet. Tag formen med flanen op af vandet og dæk den med plastfolie. Stil flanen i køleskabet og stil den på køl i 8 timer. - Kør en kniv langs kanten af panden for at løsne flanen, og lad den hvile i 20 minutter. Dæk panden med en tallerken, og vend den forsigtigt på hovedet. Dryp resten af karamel over flanen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
