Kartoffelreder med grønne ærter, skinke og flødeost
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 36 kanapeer
Kompleksitet: let
Mængde: 36 kanapeer
Denne elegante forret med fuglerede er hurtig og nem at lave med simple ingredienser. Strimlede kartofler med hash brown og tyndt skåret skinke er fremragende byggesten, der giver rederne et autentisk udseende. Bland ingredienserne og form dem til mini muffinforme. Derefter bages rederne i ovnen, fyldes de med citronostglasur og pyntes med grønne ærter, skinkeskiver og purløg. Du vil helt sikkert elske kombinationen af sprøde reder og mørt fyld.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 tykke skiver skinke (ca. 110 g i alt)
- 450 g (ca. 3,5 kopper) frosne revne hakkede kartofler, optøede (ca. en halv pose på 850 g)
- 220 g flødeost, stuetemperatur
- Fint revet skal af 1 citron
- 2 spsk. mælk
- 1/4 kop frosne ærter
- 2 spsk hakket purløg (1 cm stykker)
- Paprika, til servering
- Specialudstyr1 metalform til 12 mini-muffins og 1 metalform til 24 mini-muffins
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer to riste i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 220 °C. Spray mini-muffinforme med bagespray.
- Skær skinken i tynde strimler, omtrent på størrelse med revne kartofler til hash browns. Sæt 1/3 kop skinke til side. Bland den resterende skinke, kartoflerne, 1 tsk salt og sort peber i en stor skål. Fordel blandingen jævnt i muffinformene, brug ca. 1 topspiseskefuld pr. portion. Pres blandingen ud i et tyndt lag i bunden og på siderne af muffinformene for at lave reder med takkede kanter.
- Bag, vend formene halvvejs gennem bagningen, indtil rederne er gyldenbrune i kanterne og sprøde, cirka 25 minutter.
- I mellemtiden piskes flødeost, citronskal, mælk, 1/2 tsk salt og en knivspids sort peber med en elektrisk mixer ved medium hastighed i en mellemstor skål. Hæld blandingen i en genlukkelig plastikpose og klip hjørnet af.
- Når rederne er færdige, tages de ud af ovnen og lades hvile, indtil de er afkølede nok til at håndtere, ca. 10 minutter. Løft forsigtigt rederne op med en spatel, og flyt dem fra formene til en bageplade. Fordel fyldet jævnt i rederne. Dette kan forberedes på forhånd; rederne kan hvile ved stuetemperatur i to timer, før de er klar til servering.
- Varm de fyldte reder op inden servering, indtil flødeosten er gennemvarm, og kartoflerne er sprøde, cirka 7 minutter. Bring i mellemtiden en lille gryde vand i kog. Tilsæt de frosne ærter, og kog dem, indtil de er varmet igennem, men ikke skrumpede, 5-6 minutter. Hæld vandet fra ærterne i et dørslag, og ryst dem for at fjerne overskydende vand.
- Læg rederne over på et fad. Top med 1/4 tsk af den gemte skinke, 3 ærter og ca. 1/4 tsk hakket purløg. Drys med paprika og server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
