Fuglenes reder
Stemmer: 4
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 kager
Kompleksitet: let
Mængde: 6 kager
Denne lyse og luftige marengs-fuglerededessert, fyldt med flødeskum og friske bær, er perfekt til kvindernes kampdag den 8. marts. Bag først rederne med stiftpiskede æggehvider og sukker. Jo varmere hviderne er, desto mere fyldig og luftig bliver din marengs, og vinsten vil forhindre den i at kollapse. Fyld de ovntørrede reder med flødeskum, sukker og vanilje, og top med bær. Jo mere varieret og farverigt dit bærudvalg er, desto mere imponerende vil denne dessert se ud på julebordet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Marengs
- Protein fra 3 store æg, stuetemperatur
- 3/8 tsk vinsten
- 150 g sukker
Reder
- 180 ml piskefløde
- 1 spsk. sukker
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- En stor håndfuld assorterede bær
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: marengs, vinstenscreme, æg, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Tegn 6 cirkler, hver 6 cm i diameter, med mindst 5 cm mellemrum på bagepapir med en tusch. Vend derefter papiret om, og læg det på en bageplade.
- Pisk først æggehviderne med vinsten ved lav hastighed med en mixer. Når hviderne er skummende, øges hastigheden, og sukkeret tilsættes langsomt uden at stoppe mixeren. Fortsæt med at piske ved høj hastighed, indtil der dannes stive toppe, når du holder dem med piskeriset oppe.
- Fyld en stor sprøjtepose med en stor stjernetyl med marengs. Sprøjt marengsen langs den omrids, der er tegnet på papiret, så cirklerne er helt udfyldt. Sprøjt derefter et andet lag marengs rundt om kanten af det første lag, så der dannes en rede ca. 5 cm høj fra bunden.
- Placer marengsrederne i ovnen, og skru straks ned for temperaturen til 135 °C (275 °F). Bag i 45-65 minutter (bagetiden afhænger af temperatur og luftfugtighed; hvis dit køkken er varmt eller fugtigt, vil det tage længere tid for marengsene at tørre). Hvis marengsene begynder at blive mørkere, skal du lade ovndøren stå på klem under bagningen. Lad marengsene køle af på bagepladen til stuetemperatur, og hæld dem derefter forsigtigt over i en lufttæt beholder, indtil de skal serveres.
- Til monteringPisk fløden, indtil den danner bløde toppe, og vend sukker og vanilje i. Arranger fuglerederne i serveringsskåle, kom en klat flødeskum i midten med en ske, og top med bær. Server straks. Marengsene kan bages dagen i forvejen, men rederne skal samles lige inden servering..
Forfatter af opskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
