Rabarber Crisp

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let

Selvom rabarber betragtes som en grøntsag, bruges den i vid udstrækning i Vesten i sødt bagværk og syltetøj. Dens syrlighed giver en karakteristisk smag og aroma til tærter. I Amerika er den mest almindelige rabarberdessert sprød – en gryderet med et mørt fyld og en sprød topping. Rabarberstykker lægges i et ildfast fad, drysses med sukker og mel for at fortykke saften og toppes med en blanding af smør, nødder, havre og krydderier. Efter bagning bliver de smørgennemblødte havregryn meget sprøde og lækre. Server sprøde med te eller en kugle af din yndlingsis.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Topping

1/4 kop grofthakkede valnødder
1/4 kop havregryn (ikke hurtigkogning)
1/4 tsk kanel
3/4 kop mel
1/3 kop brunt sukker
1 spsk. granuleret sukker
4 spsk (60 g) smør

Fyldning

2 kg rabarber, skåret i 1 cm store stykker.
0,5 kop + 2 spiseskefulde sukker
3 spsk. mel

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: valnødder, havregryn, kanel, premium mel, brunt sukker, sukker, smør, rabarber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Placer en rist midt i ovnen. Forbered toppingen ved at komme alle ingredienser i en foodprocessor. Blend, indtil blandingen er på størrelse med en ært. Overbled ikke. Kom rabarberne i et stort, lavt ildfast fad, og drys med 1/2 kop + 2 spsk sukker og 3 spsk mel, så det fordeles jævnt. Fordel den sprøde topping over hele overfladen. Bag, indtil den bobler og er gyldenbrun, ca. 30-40 minutter. Server den sprøde blanding varm eller ved stuetemperatur, som den er, eller med is.

Forfatter af opskriften - Kathleen Daelemans er madskribent.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter