Små marengskager
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 20 kager
Kompleksitet: let
Mængde: 20 kager
En miniatureudgave af en chokoladetærte med creme. Disse kager uden bagning er utroligt nemme at lave. Brug en bund af chokoladevafler. Top den med en blød chokolademousse og en marengshætte lavet af piskede æggehvider med vinsten for at få den til at hæfte smukt og holde sig på plads. Rist den med en brænder eller grill den i et par sekunder. Disse miniaturekager ser utroligt imponerende og lækre ud. Pynt din fest med dem, og du vil modtage utallige komplimenter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kopper piskefløde
- 60 g mørk chokolade
- Fint salt
- 20 stk. runde chokoladevaffelkager
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- Protein fra 3 store æg
- En stor knivspids vinsten
- 6 spiseskefulde sukker
- Specialudstyrstor sprøjtepose, mellemstor rund spids, mellemstor stjernespids, håndbrænder (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vaffelkager, mørk chokolade, æg, fløde, vinstenscreme, vaniljeekstrakt, marengs
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered chokolademousseI en lille gryde ved middel varme under konstant omrøring bringes fløde, chokolade og en knivspids salt i kog ved svag varme, indtil chokoladen smelter. Hæld blandingen i en stor metalskål, lad den køle af til stuetemperatur, og stil den derefter i køleskabet i ca. 15 minutter. Pisk med en elektrisk mixer ved middelhøj hastighed, indtil blandingen er lys og luftig og danner stive toppe. Hæld blandingen i en sprøjtepose med rund mundstykke.
- Placer småkagerne på en bageplade. Start ved kanten af hver småkage, og sprøjt moussen ud i et spiralmønster, så den dækker dem helt.
- Forbered marengsenVask og tør sprøjteposen, og monter en stjernespids. I en stor skål piskes æggehviderne, vinsten og en stor knivspids salt med en mixer på middelhøj hastighed, indtil det skummer. Fortsæt med at piske, tilsæt sukkeret, 1 spiseskefuld ad gangen, indtil alt sukkeret er blandet ind, og der dannes blanke, stive toppe. Kom marengsen i sprøjteposen, og sprøjt en spiral på småkagerne, så hele moussen dækkes.
- Forvarm ovnen til grill, og grill kagerne, indtil marengsen er let gyldenbrun. Drej formen efter behov (hold godt øje med, da den let kan brænde på!). Alternativt kan du bruge en håndbrænder til at gøre marengsen sprød. Server straks, eller opbevar den i køleskabet i op til 2 timer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
