Chokolade Cola Kage
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 20
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 20
En saftig svampekage med en distinkt chokoladesmag, toppet med en cremet glasur, er en dessert, du vil have lyst til at lave igen og igen. Den rektangulære kolakage er nem at skære i individuelle firkanter. Server med te, kaffe eller varm mælk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Svampekage
- Smør, til at smøre panden
- 85 g mørk chokolade, hakket
- 1 kop cola uden brus
- 2 kopper mel
- 1 kop kakaopulver
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 tsk fint salt
- 2 spsk. sukker
- 3 store æg
- 1 kop surmælk
- 3/4 kop vegetabilsk olie
- 2 tsk vaniljeekstrakt
Glasur
- 1 kop sukker
- 1/2 tsk friskpresset citronsaft eller 1/4 tsk vinsten
- En knivspids fint salt
- 4 store æggehvider
- 280 g smør, stuetemperatur, skåret i små stykker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, mørk chokolade, cola, premium mel, kakao, sukker, æg, surmælk, vaniljeekstrakt, citronsaft, vinstenscreme
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kiks: Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen og forvarm den til 177 °C. Smør og beklæd bunden af en kageform på 23 x 33 cm med bagepapir. Lad papiret hænge ud over begge sider.
- Kom den hakkede chokolade i en skål. Varm colaen op ved svag varme, indtil den simrer let. Hæld den over chokoladen. Lad den stå i 5 minutter, og rør derefter, indtil den er glat.
- Pisk mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål. Pisk sukker og æg i en separat skål med en elektrisk mixer ved middel hastighed, indtil det er let tyknet og lys i farven, ca. 3 minutter. Hæld gradvist kærnemælk, vegetabilsk olie, vaniljeekstrakt og smeltet chokolade i. Pisk ved lav hastighed, indtil ingredienserne er blandet, men ikke luftblandet. Hæld melblandingen i, og fortsæt med at piske, indtil den er blandet. Rør forsigtigt med en gummispatel for at fjerne eventuelle melklumper. Hæld dejen i den forberedte form. Bag, indtil et let tryk efterlader en fordybning, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, ca. 40 minutter.
- Køl kagen helt af på en rist uden at tage den ud. Kør en kniv langs kanten af formen og vend den ud på en rist. Fjern forsigtigt bagepapiret og lad den køle helt af. (Kagen kan laves i forvejen, pakkes tæt ind og opbevares ved stuetemperatur i op til 2 dage.)
- Glasur: Bring et lag vand på 5-7 cm i kog i en gryde, der kan rumme skålen på en standmixer. Sørg for, at skålen er over væsken. Pisk sukker, citronsaft, salt og æggehvider i skålen i hånden. Placer skålen over det simrende vand, og fortsæt med at piske, indtil blandingen er varm at røre ved, og sukkeret er opløst, 1-2 minutter. Placer skålen i en standmixer med piskeris, og pisk hviderne ved middelhøj hastighed, indtil der dannes stive toppe, og blandingen er afkølet helt, ca. 10 minutter. Pisk smørret i lidt ad gangen, indtil frostingen er glat og smørbar. (Hvis frostingen skiller, skal du blot fortsætte med at piske, indtil den bliver glat igen.)
- Dæk kagen med glasur. Server straks, eller opbevar den ved stuetemperatur i op til 2 timer. Opbevar den i køleskabet om nødvendigt. (Hvis du opbevarer den i køleskabet, skal du lade kagen hæve i stuetemperatur i 1 time før servering.)
Kategorier:
Lignende opskrifter
