Sådan modellerer du marcipanfigurer
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Disse yndige marcipanfrugter og -grøntsager vil pynte enhver temakage eller -dej, men de kan også serveres som slik i papkrus eller frugtkurve. For at lave dem skal du bruge naturlig marcipan uden tilsætningsstoffer og frugtfarve. Følg dekorationsvejledningen i opskriften, og du får meget realistiske miniaturefrugter, der er nemme at lave, selv uden specielle dejredskaber.
Vi anbefaler
Opskrift:
- 2 pakker naturel marcipan ingen farvestoffer
- Madfarvepastaer
- Ukogt fuldkornsspaghetti (til stilke)
- Nelliker (til bunden af æbler og pærer)
- Kakaopulver (til kartofler)
Du skal bruge:
Bambusspyd, en grøntsagsskræller, marcipanredskaber (fås i slikbutikker) – valgfrit, små bladformede udstikkere, små pensler.
Kartoffel
Tag 1 strøgen spiseskefuld marcipan og form den til en kartoffel mellem håndfladerne. Brug et bambusspyd eller et andet redskab til at lave øjne på kartoflen, og rul den derefter i en lille smule kakaopulver (for at simulere snavs), og ryst overskydende marcipan af.
Græskar
Tilsæt en lille mængde orange frugtfarve til 1 spiseskefuld marcipan og ælt det godt sammen. Rul marcipanen til en kugle mellem håndfladerne, og flad den derefter let ud. Brug den stumpe side af en kniv eller et marcipanredskab til at tegne linjer på græskarret. Tilsæt en lille mængde kakaopulver eller brun frugtfarve til en lille mængde marcipan, og rul den til en tynd snor. Skær et lille stykke af og tryk det fast på græskarret for at danne stilken. Sno den resterende snor til en spiral omkring et bambusspyd. Træk forsigtigt spyddet ud, og tryk spiralen mod stilken for at danne en trådranke.
Pære eller æble
Tilsæt lidt gul eller grøn (eller begge dele) frugtfarve til 1 spiseskefuld marcipan, ælt frugtfarven i, og rul den til en kugle mellem håndfladerne. Hvis du laver en pære, så form marcipanen til en pære. Bræk et stykke ukogt fuldkornsspaghetti af og stik stilken ind, og stik derefter et helt fed i undersiden. Tilføj et strejf af blush til æblerne og pærerne. Fortynd lidt frugtfarve i en kontrastfarve (rød eller orange) med lidt sprit eller vand, og pensl det over frugten.
Blade
Tilsæt lidt grøn frugtfarve til marcipanen og bland det hele sammen. Rul marcipanen så tyndt som muligt og skær blade ud i den ønskede form. Brug et bambusspyd eller den stumpe side af en kniv til at tegne årer på bladene. Du kan bøje og klemme bladene for at få dem til at se mere realistiske ud. Læg dem på en bakke for at tørre, eller tryk dem fast på frugten, mens de stadig er bløde.
Lad marcipanfrugterne og -grøntsagerne lufttørre i 12 timer, og hæld dem derefter over i en lufttæt beholder. De kan opbevares i op til 2 uger.
Opskrifter med lignende ingredienser: mandelpasta
Forfatter af opskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
