Snickers-kage

Stemmer: 39

Tid: 1 time 30 minutter plus afkølingstid
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 14-16

Snickers-kagen er næsten identisk med den populære og elskede chokoladebar. Mælkechokolade, ristede jordnødder, saltet karamel og ren nougat er alle lagdelt i en lækker, fugtig chokoladesvampekage. Kagen er fuldstændig dækket af en flødeostglasur, som sammen med den saltede karamel skaber en behagelig kontrast til den søde svampekage og fyldet, hvilket tilføjer en rig og alsidig smag. En Snickers-kage er en fantastisk måde at overraske dine sødtsindede kære med en unik dessert.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

2,5 kopper plus 1 spsk. premium mel
3 kopper granuleret sukker
1 spsk. plus 1 spsk. kakaopulver
1 spsk bagepulver
1,5 tsk bagepulver
1,5 tsk salt
3 æg ved stuetemperatur
1,5 kopper surmælk ved stuetemperatur
1,5 kopper stærk sort kaffe, varm
3/4 kop vegetabilsk olie
4,5 tsk vaniljeekstrakt

Nougatfyld

4 spsk (60 g) smør
1 kop granuleret sukker
1/4 kop kondenseret mælk
1,5 spsk. cremede skumfiduser
1/4 kop homogent jordnøddesmør
1 tsk vaniljeekstrakt
1,5 kopper saltede jordnødder, grofthakkede

Saltet karamel smørcreme frosting

0,5 spsk. smør stuetemperatur
120 g flødeost ved stuetemperatur
1/4 kop saltet karamelsauce, plus mere til pynt
2 kopper flormelis

Mælkechokoladeganache

240 g mælkechokolade, finthakket
120 g piskefløde

Samling og pyntning af kagen

Saltet karamelsauce
Knust jordnød

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mælkechokolade, flødeost, fløde, koncentreret mælk, surmælk, æg, kaffe, kakao, Jordnøddesmør, skumfiduser, Jordnød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør tre runde kageforme på 20 cm. Beklæd bunden med en cirkel af bagepapir, smør papiret og drys hele formenes inderside med mel. Ryst overskydende mel af.
Sigt mel, sukker, kakaopulver, natron, bagepulver og salt ned i skålen på en røremaskine. I en mellemstor skål piskes æg, kærnemælk, kaffe, vegetabilsk olie og vanilje sammen.

Hæld den flydende blanding i de tørre ingredienser, og bland ved middel hastighed i 2 minutter. Skrab skålens sider ned, og bland i yderligere 20 sekunder (dejen vil være meget flydende).

Bag kagerneHæld dejen jævnt i de forberedte forme. Bag i 20 minutter, og vend derefter formene i ovnen. Fortsæt med at bage i yderligere 12 minutter, indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer næsten ren ud. Lad kagerne køle af i formene på en rist i 20 minutter, vend dem derefter forsigtigt på hovedet og læg dem på en rist for at køle helt af.
Forbered nougatfyldetSmelt smørret i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt sukker og kondenseret mælk, og bring blandingen i kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Skru ned for varmen, og lad det simre i 5 minutter under omrøring af og til.
Tag gryden af komfuret og tilsæt skumfidus, jordnøddesmør og vaniljeekstrakt. Bland indtil det er glat. Rør jordnødderne i og lad nougaten køle af til stuetemperatur, før du fordeler den på kagelagene. Du kan lade den stå ved stuetemperatur eller stille den i køleskabet kortvarigt for at fremskynde afkølingsprocessen. Husk at røre i nougaten med jævne mellemrum.
Forbered smørcremeglasurenPisk smør og flødeost med en mixer ved middelhøj hastighed i 5 minutter. Skru ned for hastigheden, og tilsæt gradvist flormelis. Øg derefter hastigheden igen, og pisk i yderligere 3 minutter, indtil cremen er let og luftig.
Samling af kagenHvis toppen af lagene er ujævn eller hævet, kan du glatte dem ud ved at skære toppen af. Placer det ene lag på en serveringsplade. Dæk det med halvdelen af nougaten, fordel fyldet, og top med et par skefulde saltet karamelsauce.

Læg det andet lag kage ovenpå og smør resten af nougat og karamelsauce på. Læg det sidste lag kage ovenpå, og vend det på hovedet. Dæk kagen på alle sider med den saltede karamelglasur så jævnt som muligt, og stil den i køleskabet i mindst 1 time, eller indtil glasuren er tør.
Forbered chokoladeganacheMens kagen køler af, kommes chokoladen i en mellemstor skål. Varm fløden op i en lille gryde ved middel varme, lige under kogepunktet.

Hæld fløden over chokoladen og lad den stå i 2 minutter. Start med at piske ganachen fra midten, og bevæg den gradvist mod skålens sider, indtil den får en jævn konsistens. Lad ganachen køle af under omrøring, indtil den tykner let, men stadig er flydende.
Pynt kagen med et lag flydendeHæld chokoladeganachen i et målebæger. Hæld den langsomt i midten af kagen, så den kan brede sig ud til kanterne og løbe ned langs siderne. Stil kagen på køl i mindst 30 minutter, så ganachen kan stivne. Smør derefter lidt saltet karamel over toppen og siderne, og drys med knuste jordnødder. Stil kagen på køl, og tag den ud 20 minutter før servering.

Snickers Bar Imitationskage

Tærte med slik og en Snickers-bar