Krydrede ferskner
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 portioner som forret
Kompleksitet: let
Portioner: 8 portioner som forret
For mig er dette en uundværlig juleret, og ligesom så mange andre gode ting i mit liv, kom den fra min "krigskæreste". Jeg har brugt dåseferskner i både glas- og metalglas, og ærligt talt kunne jeg ikke mærke forskel, men jeg er bange for, at du vil insistere på, at ferskner konserveret i frugtsaft, ikke sirup, er en sundere mulighed. Hvis du kun kan finde skiver i stedet for halve, så lad det være sådan. De er en vidunderlig tilbehørsret til bagt skinke, varm eller kold, og jeg elsker dem også med ost. De bringer en ægte julestemning til køkkenet, og de er en super nem og hurtig gave, når du arrangerer dem i smukke, gammeldags glasglas.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 dåser (400 g) ferskner, halverede, i sirup
- 1 spsk riseddike eller hvidvinseddike
- 2 korte kanelstænger
- Et 4 cm stykke ingefær, skrællet og skåret i tynde skiver.
- 1/2 tsk knuste tørrede chiliflager
- 1/2 tsk groft salt eller 1/4 tsk bordsalt
- 1/4 tsk sorte peberkorn
- 3 hele nelliker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, sirup, riseddike, vineddike, chilipeber, ingefærrod, sort peber, nellike, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom fersknerne og sirupen fra glasset i en gryde. Tilsæt eddike, kanel, hakket ingefær, chili, salt, peberkorn og nelliker. Bring indholdet i kog i cirka et minut, sluk derefter for varmen og lad det hele stå i gryden for at holde det varmt.
- Server fersknerne på skiver af tørret skinke, og top hver skive med en halv fersken og en lille smule af den krydrede saft. Eventuelle rester kan (og bør) opbevares i et glas i køleskabet og spises kolde med kold skinke.
Kategorier:
Lignende opskrifter
