Hjemmelavede slik med hvid nougat "Samotsvety"
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter (inklusive afkølingstid)
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 128, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 0 G., kulhydrater 32 G., fiber 0 G., kolesterol 1 mg, natrium 12 mg, sukker 29 G.
Kalorier 128, samlet fedt 1 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 0 G., kulhydrater 32 G., fiber 0 G., kolesterol 1 mg, natrium 12 mg, sukker 29 G.
Disse hjemmelavede slik er en krydsning mellem nougat, skumfidus og marengs. De er lavet med æggehvider og sukkersirup, og et drys af farverige gumdrop-stykker giver dem et ædelstenslignende udseende. Blandingen er klistret, tyk og sej, men når de først er stivnet, vil du smage dem og indse, at resultatet var indsatsen værd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,5 kopper granuleret sukker
- 3/4 kop lys majssirup
- 2 store æggehvider
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1,5 kopper vingummibamser
- Smør til at smøre panden
- Specialudstyrkarameltermometer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, majssirup, vaniljeekstrakt, marmelade
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smør en 20 cm bageform og sæt den til side. Beklæd bagepladen med bagepapir.
- Kom sukker, majssiruppe og 0,6 dl vand i en gryde. Sæt et termometer på siden af gryden. Bring blandingen i kog under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Fortsæt med at koge, indtil temperaturen når 123-126 °C, og blandingen begynder at boble.
- I mellemtiden piskes æggehviderne i skålen af en standmixer med piskeris, indtil der dannes bløde, stive toppe.
- Pisk æggehviderne til en tyk skum:
Hæld derefter langsomt (og forsigtigt) blandingen i æggehviderne i en tynd linje, uden at stoppe mixeren. Når siruppen er helt blandet, hældes vaniljen i og der fortsættes med at piske, indtil blandingen er uigennemsigtig og holder sin form, 7-8 minutter. - Tag skålen af mixeren, og rør hurtigt med en træspatel, og tilsæt 1 kop vingummier. Hæld blandingen i den forberedte skål, og prøv at fordele den i et jævnt lag – det vil være meget klistret, så du skal bruge en roterende bevægelse for at opnå dette. Fordel de resterende vingummier på, og tryk dem let.
- Lad desserten køle helt af, cirka 1 time. Skær den i 4 cm store firkanter og opbevar den i en tætlukket beholder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
