Beignets i en Airfryer
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 117, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 15 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 56 mg, sukker 4 G.
Kalorier 117, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 15 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 56 mg, sukker 4 G.
Disse luftige donuts i New Orleans-stil kan nemt laves derhjemme i en airfryer, hvor de bruger meget mindre olie end friturestegning. Du kan også lave donuts af den samme søde gærdej: Skær dem blot i ringe og steg dem i en airfryer ved samme temperatur som beignetter. Drys de færdige donuts med flormelis eller dryp med en hurtig glasur.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
- 6 spiseskefulde granuleret sukker
- 1 pakke (7 g) hurtigtvirkende gær
- 0,5 tsk groft salt
- 1 stort æg + 1 blomme
- 0,5 kop varm sødmælk (ca. 40°C)
- 3 spiseskefulde smeltet usaltet smør, plus mere til at smøre skålen med
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Madlavningsspray
- Flourmelis til drys
- Specialudstyr3,5-liters airfryer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland mel, sukker, gær og salt i skålen på en røremaskine med dejkrog. Bland grundigt. Tilsæt æg, æggeblomme, mælk, smør og vanilje, og pisk ved lav hastighed, indtil det er glat.
- Øg hastigheden til medium-høj og ælt, indtil dejen danner en kugle omkring krogen og er glat og elastisk, cirka 3 minutter.
- Læg dejen på en meldrysset overflade og ælt den let med hænderne, indtil den danner en glat kugle. Smør en mellemstor skål med smeltet smør, og læg dejen i skålen. Vend den om, så den dækkes til. Dæk til, og lad den hæve et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, ca. 1 time.
- Rul dejen ud til en firkant på lidt over 25 cm (10 tommer) på en let melet arbejdsflade. Skær kanterne af med en skarp kniv eller pizzaskærer for at lave en jævn firkant. Skær firkanten i et 4 x 5-felt, så der dannes 20 rektangler. Dæk dejen løst til, og lad den hæve direkte på arbejdsfladen i ca. 15 minutter.
- Forvarm airfryeren til 175 °C. Tilsæt halvdelen af donutsene og spray dem let med bagespray. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 6 minutter. Tilsæt de resterende beignets og steg dem på samme måde. Drys med flormelis og server varme.
Kategorier:
Lignende opskrifter
