Grøn te-kager
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 36
Kompleksitet: let
Portioner: 36
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 81, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 15 mg, natrium 24 mg, sukker 6 G.
Kalorier 81, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 11 G., fiber 0 G., kolesterol 15 mg, natrium 24 mg, sukker 6 G.
Japansk grøn te (matcha) bruges ofte som et naturligt farvestof i desserter og bagværk. Det giver ikke kun en behagelig urteagtig farve, men tilfører også bagværk smag og antioxidanter. Tilsæt lidt matchapulver til sukkerkagedejen sammen med mandelekstrakt. Kagerne bliver sprøde, smukke og med en unik aroma.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 3/4 kop premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
- 2 spiseskefulde matcha (japansk grøn te)
- 0,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 165 g usaltet smør, stuetemperatur
- 1 kop granuleret sukker
- 1 stort æg
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- Groft sukker, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, matcha te, æg, mandelekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes mel, matcha, bagepulver og salt. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 3 minutter. Pisk æg og mandelekstrakt i, indtil det er helt blandet. Skru ned for mixerhastigheden og pisk melblandingen i, indtil den er helt blandet.
- Placer dejen på et stort stykke plastfolie og form den til en skive. Pak den ind i plastfolie og sæt den i køleskabet, indtil den er fast, cirka 1 time.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 160 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Rul dejen ud på en let melet overflade til en tykkelse på 0,5 cm. Udstik cirkler med en 4-5 cm udstikker. Saml resterne, rul dem ud igen, og udstik flere småkager. Placer dejcirklerne på de forberedte bageplader med ca. 4 cm mellemrum. Drys rigeligt med groft sukker. Stil dejen på køl, indtil den stivner, ca. 15 minutter.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil småkagerne er faste, men ikke gyldne, 17-20 minutter. Lad småkagerne køle helt af på bagepladerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
