Bagte løg med citron
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Den skarpe smag af løg blødgøres og sødes behageligt ved bagning i ovnen, og et strejf af citronvinaigrette gør dem endnu mere alsidige og perfekte. Bagte løg er en fremragende tilbehørsret til grillet eller stegt kød eller fjerkræ. De er især lækre med en saftig oksebøf.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
- 2 store kviste rosmarin, blade plukket
- 1 bundt timian
- 6 rødløg, halveret på langs (må ikke skrælles)
- 3 hvide løg, skåret i kvarte (må ikke skrælles)
- 2 citroner
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 1 spsk Dijon-sennep
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rødløg, citron, Dijon-sennep, æblecidereddike, rosmarin, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F) og spray en bageplade med kant med 2 spiseskefulde olivenolie. Drys med rosmarinblade og timiankviste. Krydr løgene med salt og peber, og læg dem med skæresiden nedad oven på krydderurterne.
- Fjern 4 brede strimler af citronskal fra citronerne med en grøntsagsskræller; sæt dem til side. Skær hver citron i halve og fjern eventuelle kerner; læg dem med skæresiden nedad på en bageplade. Steg dem, indtil løgene er bløde, og skindet er let brunet, ca. 1 time.
- I mellemtiden forberedes vinaigrettedressingen.:
Bland vegetabilsk olie, eddike, sennep og 0,5 tsk salt i en blender. Blend, indtil det er glat. Mens foodprocessoren kører, hældes gradvist de resterende 6 spiseskefulde olivenolie og 2 spiseskefulde vand i, indtil det er emulgeret. Hæld dressingen i en lille skål, tilsæt citronskallen, og krydr med salt og peber. Lad det stå i mindst 30 minutter; fjern citronskallen. - Pil løgene. Arranger løg, citroner og krydderurter på et fad, og dryp med vinaigretten lige inden servering. De ristede løg og vinaigretten kan tilberedes op til 4 timer i forvejen. Server ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
