Jordnøddesmørkager med chokoladeglasur

Stemmer: 1

Sådan laver du - Peanut Butter Cookies med chokoladeovertræk

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 313, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 5 G., kulhydrater 37 G., fiber 2 G., kolesterol 34 mg, natrium 145 mg, sukker 23 G.

Hvis du elsker kombinationen af sødt og salt, jordnøddesmør og chokolade, så sørg for at prøve disse småkager med et interessant twist: cremefraiche tilsættes chokoladeglasuren, hvilket giver den en mere kompleks smag. Smør chokolade-cremefraicheglasuren over de bløde jordnøddesmørkager, og top derefter med knuste slik, kartoffelchips og saltede sugerør. Desserten ser festlig og munter ud.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Bund af jordnøddesmørkage

70 g usaltet smør, blødgjort, plus ekstra til at smøre formen med
1 kop premium mel + ekstra til at drysse med
1/4 tsk bagepulver
1/8 tsk fint salt
0,5 kopper naturlig jordnøddesmør med stykker
0,5 kopper tætpakket lysebrunt sukker
1 stort æg

Chokolade-cremefraiche glasur

1 spsk. halvsød chokoladegranulat
6 spsk usaltet smør, blødgjort
1 kop flormelis
1/4 kop cremefraiche

Toppings

1/4 kop knuste jordnøddesmør slik overtrukket med frosting
0,5 kop knuste kartoffelchips
0,5 kopper knuste saltede sugerør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, cremefraiche, saltede sugerør, Jordnøddesmør, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat)

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C med risten på den midterste rille. Smør en bageform på 23x23 cm let.
Bund af jordnøddesmørkage:

I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en anden mellemstor skål blandes smør, jordnøddesmør og brun farin. Pisk med en elektrisk mixer, indtil det er cremet, ca. 2 minutter. Tilsæt ægget og bland godt. Tilsæt melblandingen og pisk, indtil det er helt blandet. Brug let melede hænder til at komme dejen i den forberedte bageform med en ske, trykke den jævnt ned i bunden og bag, indtil den er gyldenbrun, 24-28 minutter. Læg formen over på en bagerist og afkøl helt.

Chokolade-cremefraiche glasur:

Kom chokoladen i en mellemstor, varmebestandig skål. Varm den i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, indtil den er smeltet. Lad den køle let af. Pisk smørret med en elektrisk mixer, indtil det er let og luftigt. Bland ved lav hastighed, tilsæt flormelis, 1/2 kop ad gangen, og pisk, indtil alt flormelis er blandet ind, og blandingen er glat og cremet. Tilsæt den smeltede chokolade og cremefraiche, og bland godt.
Fordel chokolade-cremefraiche-glasuren jævnt ud over kagebunden. Top med knuste slik, kartoffelchips og sugerør. Skær kagen i 16 barer og tag den ud af formen med en lille spatel.

Note

Du kan bruge almindelig eller naturlig jordnøddesmør til denne opskrift. Sørg for at blande det grundigt, inden du tilsætter det.