Mississippi Mud Pie

Stemmer: 3

Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 517, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 5 G., kulhydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 114 mg, sukker 35 G.

Denne amerikanske chokoladetærte er saftig og tæt, hvilket har givet den et navn inspireret af Mississippi-flodens frugtbare bredder efter en oversvømmelse. En fyldig chokoladebund med pekannødder ligger på et blødt, kaffesmagende fyld, toppet med chokoladesauce og hakkede pekannødder.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

9 chokolade graham crackers (1 pakke)
1/3 spsk. hakkede pekannødder
3 spiseskefulde usaltet smør, smeltet

Fyldning

110 g usaltet smør, skåret i stykker
60 g usødet chokolade, hakket
2 spsk. premium mel
En knivspids salt
1 og 1/4 kop granuleret sukker
2 spiseskefulde lys majssirup
2 spiseskefulde kaffelikør
1,5 tsk vaniljeekstrakt
3 store æg

Topping

1,5 kopper kold piskefløde
1 spsk flormelis
0,5 tsk vaniljeekstrakt
3 spiseskefulde finthakkede pekannødder
Chokoladesauce til at dryppe med (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pekannødder, mørk chokolade, æg, kaffelikør

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
Kage:

Blend grahamkiksene og pekannødderne i en foodprocessor, indtil de er fintmalet. Tilsæt det smeltede smør, og blend for at fugte krummerne. Sæt 2 spiseskefulde chokoladestykker til side til topping, og kom derefter de resterende chokoladestykker i en 23 cm tærteform, og tryk dem ned i bunden og op ad siderne. Bag, indtil de er stivnede, ca. 10 minutter; flyt dem over på en rist for at køle af.

I mellemtiden forberedes fyldet.:

I en mellemstor gryde ved middel varme smeltes smør og chokolade under konstant omrøring. Tag gryden af varmen, tilsæt derefter mel og salt og rør, indtil det er glat. Tilsæt sukker, majssirup, kaffelikør og vaniljeekstrakt. Tilsæt æggene et ad gangen og rør, indtil de er helt blandet sammen. Hæld fyldet i den forberedte skorpe, og bag, indtil den er stivnet og revnet på toppen (som en brownie), ca. 30 minutter. Læg kagen over på en rist, og lad den køle let af, ca. 2 timer (kagen skal stadig være let varm).
Flødeskum:

Pisk fløde, flormelis og vaniljeekstrakt med en mixer, indtil der dannes bløde toppe. Top kagen med flødeskum, drys med pekannødder og de resterende chokoladestykker. Dryp med chokoladesauce.