Chokoladebar med småkager og karamel
Stemmer: 2
Tid: 4 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 32
Kompleksitet: let
Portioner: 32
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 235, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 3 G., kulhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 20 mg, natrium 80 mg, sukker 22 G.
Kalorier 235, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 3 G., kulhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 20 mg, natrium 80 mg, sukker 22 G.
Twix-chokoladebarelskere kan nu oprette en minifabrik i deres eget køkken! Denne opskrift afslører hemmeligheden bag bløde småkager og sej karamel. Barerne er lige så lækre, men lavet med naturlige, brugervenlige ingredienser, hvilket tager dem til et helt nyt niveau.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel + ekstra til at drysse med
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fint havsalt
- 110 g usaltet smør, stuetemperatur
- 1/3 kop sukker
- 1 stort æg
- 560 g mælkechokolade, hakket
- 2 spsk. rapsolie (canola)
- 2 kopper bløde karamelbolsjer, udpakket (54 stk.)
- 2 spsk. piskefløde
- Specialudstyrtræspyd, elektronisk køkkentermometer og plastiksprøjtepose
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, fløde, mælkechokolade, æg, havsaltflager, karamel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 160 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Pisk smør og sukker med en mixer på medium-høj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, 5-7 minutter. Tilsæt ægget og pisk, indtil det er helt blandet. Tilsæt langsomt melblandingen og ælt ved lav hastighed, indtil dejen samler sig (overbland ikke). Læg dejen over på en meldrysset arbejdsflade og form den til et rektangel. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Rul dejen ud på en let melet arbejdsflade til en tykkelse på ca. 20 cm og 0,5 cm. Del dejen i kvarte, og skær derefter hver kvart i 8 stænger. Hver småkage skal være ca. 10 cm lang og 1 cm bred. Brug et træspyd til at lave tre huller i toppen af hver småkage med ca. 2,5 cm mellemrum. Læg småkagerne over på den forberedte bageplade.
- Bag, drej bagepladen halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune, 25-28 minutter. Lad dem køle helt af på bagepladen, og flyt derefter kagerne over på en rist.
- I mellemtiden blandes chokoladen og rapsolien i en lille mikrobølgeovnssikker skål og smeltes i mikrobølgeovnen under omrøring i intervaller af 30 sekunder. Brug en smørekniv eller en spatel til at fordele chokoladen i bunden af hver småkage og placere dem med chokoladesiden opad på en rist. Opbevares i køleskabet, indtil chokoladen er stivnet, cirka 20 minutter. Vend småkagerne.
- Bland karamel og piskefløde i en mellemstor mikrobølgeovnssikker skål, og smelt den under omrøring i intervaller af 30 sekunder i ca. 2 minutter. Lad karamellen køle af til 37 °C, og hæld den derefter over i en sprøjtepose. Klip et hjørne af posen af, og sprøjt en strimmel karamel på den utildækkede side af hver småkage. Hvis karamelstriberne ser ujævne ud, kan du forme dem med hænderne (karamellen vil være smidig på dette tidspunkt). Sæt småkagerne tilbage på risten med karamelsiden opad, og stil dem i køleskabet, indtil karamellen er stivnet, ca. 20 minutter.
- Dryp hver kage med chokolade, eller dyp karamelsiden i chokoladen, indtil den er helt overtrukket. Når kagerne er helt overtrukket, dryppes de igen med chokolade for at lave vandrette striber. Sæt dem tilbage på risten for at hæve, ca. 2 timer. Opbevares i en tæt lukket beholder i op til 5 dage..
Kategorier:
Lignende opskrifter
