Mini chokoladeruller

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 406, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 6 G., kulhydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 134 mg, natrium 122 mg, sukker 31 G.

Hvis du elsker mini-chokoladeboller fra købte retter, men bliver afskrækket af den enorme liste over forvirrende ingredienser, så bag dem derhjemme med kun simple, naturlige ingredienser. Hjemmelavede mini-chokoladeboller fyldt med flødeskum og dækket af chokoladeglasur vil være en smuk tilføjelse til enhver fest.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Svampekage

1/4 tsk vinsten
6 store æg ved stuetemperatur, adskilt i blomme og hvide
3/4 kop sukker
1/4 kop mælk
1/4 kop vegetabilsk olie
1 tsk vaniljeekstrakt
3/4 kop premium mel
1/4 kop kakaopulver + ekstra til drys
0,5 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
SpecialudstyrBageplade, der måler 45×32 cm.

Fyldning

1 kop piskefløde
1/3 kop lys majssirup
0,5 tsk vaniljeekstrakt

Glasur

220 g halvsød chokolade, hakket
0,5 kopper piskefløde
1 spsk. uraffineret kokosolie
1/4 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, vinstenscreme, mælk, fløde, majssirup, kokosolie, halvsød chokolade, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en bageform på 45 x 33 cm med bagespray; beklæd bunden med bagepapir og spray bagepapiret.
Svampekage:

I en mellemstor skål piskes æggehviderne og vinsten med en mixer ved middel hastighed, indtil der dannes bløde toppe, ca. 3 minutter. Pisk gradvist 1/4 kop sukker i. Øg hastigheden til middelhøj og pisk, indtil der dannes stive toppe, 3-4 minutter.

I en stor skål blandes æggeblommerne med mælk, vegetabilsk olie, vaniljeekstrakt og den resterende 1/2 kop sukker. Sigt mel, kakaopulver, bagepulver og salt i en mellemstor skål; rør det i æggeblommeblandingen, indtil det er glat. Vend en tredjedel af de piskede æggehvider i dejen med en spatel, og vend derefter forsigtigt de resterende æggehvider i i to omgange.
Placer dejen på den forberedte bageplade. Bag indtil kagen springer tilbage, når du trykker forsigtigt på den, cirka 10 minutter. Lad den køle af i 5 minutter.
Sigt rigeligt kakaopulver over den varme kagebund, og løsn kanterne med en kniv. Læg et rent køkkenrulle (ikke frotté) oven på kagen. Læg en anden bageplade oven på håndklædet, og vend kagen på hovedet, så den ligger på håndklædet. Fjern den øverste bageplade og bagepapiret, og drys derefter kagen med kakaopulver. Rul kagen sammen langs den lange kant med håndklædet som bund. Læg kagen med sømmen nedad over på en rist, og lad den køle helt af.
Fyldning:

Bland fløde, majssirup og vaniljeekstrakt i en mellemstor skål og pisk med en mixer, indtil der dannes stive toppe. Opbevar i køleskabet indtil det skal bruges.
Glasur:

Varm chokoladen, fløden, kokosolie og vaniljeekstrakt, hvis du bruger det, op over et vandbad under omrøring, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat og varm, cirka 4 minutter. Lad den køle let af.
Rul rullen ud og fordel fyldet på den. Skær kagen vandret i 6 strimler med den ene korte side mod dig, og skær den derefter i halve lodret for at lave 12 strimler på 7,5 x 16 cm. Rul strimlerne sammen til tætte mini-ruller. Ryst overskydende kakaopulver af. Stil kagen på køl i 15 minutter.
Placer en bagerist på en bageplade. Arranger bollerne på risten, sørg for at de ikke rører hinanden, og hæld glasuren over dem, så de er dækket helt på alle sider. Stil dem på køl i mindst 15 minutter, så glasuren kan sætte sig, inden servering.