Hjemmelavet tynd lavash uden gær
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Denne tynde lavash, bagt derhjemme uden en tandoorovn, er lige så lækker, aromatisk og boblende som den traditionelle slags. Den er lavet med mel, smør, æg, lidt salt og sukker. Og uden gær! Den er utrolig praktisk, fordi den tilberedes hurtigt. Lavash kan serveres som forret med hummus eller andre dips eller som erstatning for almindeligt brød til frokost. Pak rester tæt ind, og de kan opbevares i op til fem dage, hvis du har viljestyrken.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 410 g premium mel, ca. 2,5 kopper + ekstra til arbejdet
- 1 tsk bordsalt
- 0,5 tsk. granuleret sukker
- 2/3 kop vand + mere efter behov
- 1 helt æg
- 70 g usaltet smør, smeltet og let afkølet (delt)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pitabrød, usyret dej, premium mel, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom mel, salt og sukker i en mellemstor skål og pisk, indtil det er jævnt fordelt. Bland vand, æg og 2 spiseskefulde smør i en lille skål. Tilsæt æggeblandingen til melblandingen og ælt dejen. Tilsæt lidt mere vand, hvis den er tør. Ælt dejen i skålen 5-6 gange. Vend den derefter ud på køkkenbordet, del den i tre portioner, dæk med et køkkenrulle og lad den hæve i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Smør bagsiden af en lille bageplade let med smør. Læg den på hovedet på en skridsikker overflade. Arbejd med én kugle dej ad gangen, læg den på bagsiden af bagepladen og rul den ud til en tykkelse på 0,3 cm. Stræk forsigtigt dejens kanter, så de falder lidt under kanten af bagepladen. Smør dejen let, læg den på midterste rille i ovnen, og bag i 10-15 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
- Læg lavashen over på en rist for at køle af. Gentag med den resterende dej på den afkølede bageplade. Riv lavashen i stykker af den ønskede størrelse. Når den er helt afkølet, opbevares den i en lufttæt beholder i op til 5 dage.
Kategorier:
opskrift / Aftensmad / Fastfood / Pitaretter / Bageri / Hjemmelavet brød / Forretter / Snacks med saucer / Alton Brown
Lignende opskrifter
