Kanelørekager
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 20 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 20 småkager
Ørekager (eller Palmiers) er måske den enkleste hjemmelavede dej, perfekt selv til børn. Alt du behøver er et ark købt butterdej, sukker og stødt kanel. Rul dejen ud over sukkerblandingen, indtil den klæber og presser godt fast i dejen, følg derefter trin-for-trin-vejledningen i opskriften for at rulle pladen ud og skære ud i "ører". Dejen bager hurtigt, hvilket gør det muligt for sukkeret at karamellisere på overfladen af kagerne. Kagerne bliver sprøde, smuldrende og lækre, og aromaen i dit køkken vil være magisk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 ark butterdej, optøet
- 1 kop sukker, delt
- En knivspids groft salt
- 1/4 tsk kanel
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Bland 0,5 kopper sukker med groft salt og hæld det på en plan overflade, såsom et skærebræt eller marmor. Læg et ark butterdej oven på sukkerblandingen.
- Bland 0,5 kopper sukker med kanel og fordel det jævnt over butterdejen. Drys det ikke bare, men fordel det i et jævnt lag. Rul dejen let ud med en kagerulle til en firkant på 32 cm, og tryk sukkeret ned i toppen og bunden. Fold siderne af firkanten ind mod midten, så de når halvvejs ind til midten. Fold dem igen, så de to flapper mødes præcis i midten af firkanten.
- Fold derefter den ene halvdel over den anden, ligesom du lukker en bog. Du får seks lag. Skær dejen i 2 cm tykke skiver og læg dem med skærefladen opad på bageplader beklædt med bagepapir.
- Bag småkagerne i 6 minutter, eller indtil sukkeret karamelliserer, vend dem derefter med en spatel og bag i yderligere 3-5 minutter, indtil den anden side er karamelliseret. Læg dem over på en rist for at køle af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
