Bladsalat
Der findes et stort antal salatsorter. Denne plante består af talrige blade, der vokser fra en central stilk i et rundt eller diamantformet hoved. Bladene kan være grønne, rødlige eller lilla.
Salatblade tilsættes typisk supper eller bruges som tilbehør, og spises også friske. Nogle typer salat passer godt til smagfulde dressinger, mens andre ikke kræver yderligere smag.
De mest populære salater blandt befolkningen er isbergsalat, romainsalat, krøllet endiv (frisse) og andre.
Hvordan og hvornår skal man købe?
Salatsæsonen varer fra maj til december, men den kan købes i butikkerne hele året rundt.
Hvis du vil købe virkelig frisk og velsmagende salat, skal du vælge planter med gode, stærke blade uden tegn på at visne.
Kulinariske anvendelser
Riv det nødvendige antal blade af bunden af kålen, vask dem og ryst dem godt for at fjerne overskydende vand. Vær forsigtig, da salatblade er meget skrøbelige. En salatbladscentrifuge er et godt værktøj til at tørre salatblade efter vask. Undgå at lægge salatblade i blød i vand for længe, da for meget fugt vil få dem til at miste deres fasthed.
Bladene kan hakkes, tilsættes en salat og derefter toppes med din yndlingsdressing. Du kan også tilsætte dem til suppen lige inden den er færdigkogt. Lad salatbladene simre grundigt med ærterne i 20-30 minutter. Romansalat Nogle gange marineres de og grilles derefter i 3 minutter på hver side.
Opbevaring
Opbevar salat i køleskabet i en perforeret eller løst forseglet pose. Bløde salatsorter holder sig i en dag eller to, mens fastere sorter holder sig lidt længere.
Alle opskrifter med salat
Kategorier:
Relaterede artikler
