Kyllingegrydepai

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4-8 stk.

En pot pie er i bund og grund en lukket tærte, eller en bageskål, fyldt med kyllingegryde, der simrer i ovnen under en gylden, sprød skorpe. Denne ret serveres oftest individuelt, så alle kan nyde deres egen lille skål. Du kan bruge meget små muffinforme eller større tallerkenforme. For at lave en pot pie skal du bruge en købt tærtebund og fylde fyldet med tilberedt kyllingebryst, kogt eller grillet (det er endnu mere lækkert). Pot pie kan også fryses inden bagning, så du hurtigt kan tilberede en lækker hjemmelavet ret når som helst.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

55 g smør
1 mellemstort løg, finthakket
2 mellemstore gulerødder, fint hakket
1 stilk selleri, finthakket
1/4 kop mel
3 kopper letsaltet kyllingebouillon + mere efter behov
1/4 kop tør hvidvin (eller kyllingebouillon)
2 kopper kogt kyllingebryst, i tern
1/4 tsk stødt gurkemeje
0,5 tsk stødt timian
1/4 kop let fløde
2 cirkler afkølet tærtedej
1 stort æg
Specialudstyr: 4 individuelle 15 cm folieforme eller en almindelig muffinform

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: smør, løg, gulerod, selleri, premium mel, bouillon, hvidvin, kyllingebryst, gurkemeje, timian, fløde, æg, mørdej

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smelt smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme, og tilsæt derefter løg, gulerod og selleri. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne begynder at blive møre, ca. 3 minutter. Drys mel over grøntsagerne og vend dem jævnt. Steg de melbelagte grøntsager i 1 minut, hæld derefter kyllingebouillon (og vin, hvis du bruger det) i og rør rundt. Kog, indtil saucen er varmet igennem og begynder at tykne, ca. 3 minutter.
Rør kyllingen i, tilsæt derefter gurkemeje og timian, og krydr med salt og peber. Tilsæt fløden, rør rundt og lad det simre i ca. 3 minutter. Hvis saucen virker for tyk, tilsæt lidt mere bouillon. Sluk for varmen og lad fyldet køle af til stuetemperatur.

I mellemtiden rulles tærtedejen let ud og udstikker 8 cirkler lidt større end tærteformene (hvis du bruger en muffinform, skal du bruge 16 cirkler, hver 9,5 cm i diameter). Placer en cirkel dej i hver form og tryk den ned (eller 8 muffinforme), så dejen næsten når toppen af hver form. Fyld formene med kyllingefyldet. Placer en anden cirkel dej oven på hver tærte. Tryk dejen ned, så den øverste og nederste kant mødes, og luk den med en gaffel. Bland et æg med 2 teskefulde vand og pensl hele dejens overflade. Lav små damphuller i hver tærte.
Hvis du bager tærterne med det samme, så forvarm ovnen til 175 °C (350 °F), placer formene på en bageplade og bag i 25-30 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun, og fyldet bobler. Server direkte i formene, eller vend dem ud og server på hovedet!

Note

FRYS! Placer tærterne på en bageplade og frys dem i 45 minutter. Dæk derefter tæt med kraftig folie og frys dem i op til 6 måneder. Før servering forvarmes ovnen til 175 °C og de foliebeklædte tærter bages i 1 time (eller 35 minutter for muffins). Fjern folien og bag i yderligere 30-50 minutter (10-15 minutter for mindre tærter), indtil de er varmet igennem og gyldenbrune.

Kategorier:

opskrift / Komfortmad / Bageri / Salte tærter / / Ree Drummond

Lignende opskrifter