Kold tærte med chokoladeflødeskum
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne fantastiske tærte er enhver chokoladeelskers drøm! En smuldrende chokoladebund indeholder en delikat chokoladebudding, toppet med chokoladeflødeskum og chokoladestrøssel. Denne delikatesse er ret nem at lave og kunne endda være en smuk erstatning for en julekage. Kun bunden bages i ovnen, og fyldet lades stivne i køleskabet. Bunden er lavet udelukkende af knuste vaffelkager med sukker og smør. Kom buddingfyldet på den med en ske, lad det stivne, og inden servering toppes tærten med flødeskum og drysses med topping.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 30 stk. chokoladevaffelkager (ca. 170 gram)
- 3 spsk. granuleret sukker
- En knivspids salt
- 90 g usaltet smør, smeltet
Fyld og topping
- 1,5 kopper mælk
- 4 store æggeblommer
- 1/3 kop granuleret sukker
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 1/4 kop kakaopulver
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk salt
- 110 g mørk chokolade, hakket
- 1 kop kold piskefløde
- 3 spiseskefulde flormelis
- Chokoladekrymmel til topping
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vaffelkager, æg, mælk, fløde, mørk chokolade, kakao, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bag kagenI en foodprocessor mixes småkager, sukker og salt, indtil de er fintmalet. Tilsæt det smeltede smør, og mix, indtil blandingen begynder at klistre sammen. Hæld blandingen i en riflet tærteform på 22 cm med aftagelig bund, og tryk den godt ned i bunden og op ad siderne. Bag, indtil den er stivnet, 12 til 15 minutter. Mens kagen stadig er varm, glattes eventuelle revner forsigtigt ud med bagsiden af en ske. Lad den køle helt af på en rist.
- Forbered fyldetVarm 2,5 dl mælk op i en mellemstor gryde, indtil den er varm, men bring den ikke i kog. I mellemtiden piskes æggeblommer, sukker, majsstivelse, 1 spiseskefuld kakaopulver, vanilje, salt og den resterende 1,5 dl mælk sammen i en stor skål. Pisk gradvist den varme mælk i æggeblommeblandingen, indtil den er glat. Hæld blandingen i gryden, og kog under konstant omrøring, indtil den koger og tykner som budding, 3-5 minutter. Tag gryden af varmen, og rør chokoladen i, indtil den er helt smeltet.
- Fordel fyldet på skorpen og glat overfladen med en spatel. Læg forsigtigt plastfolie direkte på fyldet for at forhindre, at der dannes en hinde. Stil på køl i ca. 2 timer, indtil fyldet er stivnet.
- Forbered toppingenI en stor skål piskes fløden med sukker og de resterende 3 spiseskefulde kakaopulver med en mixer på medium hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Hæld chokoladeflødeskummet over tærten, smør det ud og pynt med chokoladestrøssel.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
