Farvning af påskeæg med naturlige farvestoffer
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.
Farvning af påskeæg med naturlige farvestoffer er ikke kun harmløst, men også en århundreder gammel tradition, der stadig er relevant selv med fremkomsten af moderne frugtfarver. Forskellige fødevarer, grøntsager og frugter med stærkt pigmenterede ingredienser bruges til farvning. Rødbeder, løgskaller, gurkemeje, rødkål og kaffe er blot et par eksempler. Hver ingrediens koges separat i 30 minutter, og for at sikre, at farvestoffet holder længere, tilsættes lidt eddike til den farvede bouillon. Æg farvet med naturlige farvestoffer er bestemt ikke så livlige, men selv i deres pastelfarver ser de charmerende ud på julebordet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Rød
- 1 kg rødbeder, skrællet og hakket
Gul/bronze
- 0,5 kg løgskal
Gul/orange
- 1,5 kopper (55 g) gurkemeje
Violet
- 2 små rødkålshoveder, revet i stykker
Brun
- 1 (6 kopper) kande stærk kaffe
- Destilleret hvid eddike
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
Til kaffe
Bryg kaffen. Afkøl til stuetemperatur. Tilsæt 1/4 kop destilleret hvid eddike, tilsæt hårdkogte æg, og stil kaffen i køleskabet natten over.For andre farvestoffer
Kom en ingrediens i en gryde på 5 liter. Tilsæt 4 liter vand, bring det i kog, og lad det simre i 30 minutter, eller indtil farven er meget fyldig. Afkøl til stuetemperatur og si. Tilsæt 1/4 kop destilleret hvid eddike, og kom derefter hårdkogte æg i hver farve. Stil på køl natten over.
Kategorier:
Lignende opskrifter
