Proteinglasur
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2 spsk.
Kompleksitet: let
Mængde: 2 spsk.
Royal icing bruges til at dekorere småkager, peberkagehuse (det fungerer også som lim), kager og mange andre desserter. Nøglen er at finde det rigtige forhold mellem æggehvider, flormelis og vand for at opnå den perfekte konsistens, så glasuren ikke løber, er nem at sprøjte og stadig sætter sig godt på overfladen. Hvis du har brug for at farve glasuren, skal du vælge gel-frugtfarve. I modsætning til flydende frugtfarve ændrer de næsten ikke konsistens, og farverne er mere levende.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g flormelis
- 2 spiseskefulde tørre æggehvider (findes i bagehylderne)
- 6 spiseskefulde vand
- Madfarver i forskellige farver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æggepulver, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sigt flormelis og æggehvider ned i en stor skål. Tilsæt vandet og pisk med en mixer på medium hastighed, indtil der dannes bløde, blanke toppe. Fordel blandingen i skåle og farve med frugtfarve, hvis det ønskes.
- Kom glasuren i lynlåsposer, klip hjørnerne af og pynt småkagerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
