Schweizisk alpepeberkage "Magenbrot"
Stemmer: 3
Tid: --
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Det er helt rigtigt, at Magenbrot – en lækker, chokoladeovertrukket peberkage – betragtes som den mest populære slikkepind i Schweiz. Selvom den ligner andre peberkager, er dens tekstur ikke for tung. Denne opskrift på denne populære schweiziske lækkerbisken er nem at genskabe i dit eget køkken.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til testen:
- Sukker – 750 gram
- Mel – 750 gram
- Kakaopulver - 4 spiseskefulde
- Kanelpulver - 3 teskefulde
- Nelliker - 1/2 tsk
- Bagepulver - 1 tsk
- Vand – 400 ml
Til glasuren:
- Mørk chokolade – 200 gram
- Mælkechokolade – 100 gram
- Vand – 1 spiseskefuld
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mel, kakao, kanel, nellike, mørk chokolade, mælkechokolade
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Mal krydderierne i en blender eller morter, eller sigt dem gennem en tesi.
- I en bred skål blandes alle ingredienserne til dejen i pulverform, tilsættes vand og blandes grundigt. Hvis dejen er for stiv, tilsættes mere væske; hvis den er for flydende, tilsættes mel.
- Form små aflange flade kager i form af bastsko eller pølser, omtrent på tykkelse med en finger, fra dejen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) og bag i 20 minutter. En skarp kniv stukket i peberkagen skal komme ren ud. Tag den ud af ovnen og lad den køle af. Skær peberkagen i 2-3 cm brede skiver på tværs.
- Lad os nu lave glasuren; det er virkelig simpelt. Smelt mælken og den mørke chokolade med vand i en bred skål over et vandbad. Det er det.
- Placer peberkagerne i en skål med chokoladeglasuren og dryp rigeligt med mere varm chokolade. Læg dem over på en rist eller bagepapir, så chokoladen kan stivne.
Du kan opbevare schweiziske peberkager i en kageæske.
Kategorier:
Lignende opskrifter
