Grillede Onigira-risboller
Stemmer: 1
Tid: 37 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 stk.
Forkæl dig selv med grillede japanske riskugler, eller "onigiri", dækket af en lækker sprød, syrlig-sød skorpe. De er lavet med klistret sushiris, som er nem at forme til kugler. Form onigiri til runde eller trekantede former, pensl med en blanding af smør, sojasauce og mirin, en japansk vin, og steg, indtil de er gyldenbrune. I modsætning til de fleste traditionelle onigiri er disse onigiri nemme at tilberede og indeholder intet fyld, men de er stadig lækre. De er en vidunderlig forret eller tilbehør til kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop kortkornet sushiris
- 1 tsk groft salt
- 2 spiseskefulde sojasovs
- 2 spiseskefulde mirin (japansk risvin)
- 1/4 kop smør, skåret i små stykker
- Hakket purløg til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sushi ris, rundkornet ris, sojasauce, mirin (risvin), smør, purløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog risene i saltet vand efter anvisningen på pakken. Mens risene koger, bring sojasaucen og mirinen i kog ved svag varme, og lad det simre, indtil blandingen er reduceret til cirka halvdelen. Tag risene af varmen, og rør smørret i.
- Når risen er færdig og er afkølet let (den skal stadig være varm), skæres en firkant af plastfolien og en fjerdedel af de kogte ris placeres i midten. Pak risen ind i plastfolien og brug hænderne til at forme en 2,5 cm tyk trekant. Formen skal være tæt pakket for at forhindre den i at falde fra hinanden under grillning. Gentag med de resterende ris og plastfolien.
- Forvarm grillen til middel varme.
- Brug en grillpensel til at smøre den ene side af riskuglerne med krydderurteblandingen og læg dem på grillen med smørsiden nedad. Grill dem til de er gyldenbrune på den ene side, ca. 5 minutter, og pensl derefter toppen af riskuglerne med smørblandingen. Vend dem med en tang og grill dem til de er gyldenbrune på den anden side. Læg riskuglerne over på en tallerken. Pensl igen med smørblandingen og drys med purløg.
Forfatter af opskriften - Marc Matsumoto er kok, kulinarisk konsulent og tv-personlighed.
Kategorier:
Lignende opskrifter
