Fransk dip sandwich
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich
Trods navnet er denne sandwich ægte amerikansk og blev opfundet i USA. Den kaldes en fransk sandwich, sandsynligvis på grund af den franske bolle, som er delt i to og fyldt med saftigt oksekød. En så stor bolle indeholder meget fyld, hvilket gør den meget mættende og lækker. Den originale opskrift bruger kun tyndt skåret roastbeef for sin krydrede, fyldige smag. Den lægges i en bolle (den skal ikke være for blød), og sandwichen spises dyppet i oksekødsovs.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg tynde skiver af oksekød
- 2 spiseskefulde smør
- 1 skalotteløg, hakket
- 1 spsk mel
- 1 jigger dry sherry, valgfri
- 2 dåser oksekødsconsommé (findes i suppeafdelingen) eller oksebouillon
- Krydderi til grillet bøf, såsom Montreal-bøfkrydderi, eller groft salt og sort peber
- 4 lange sandwichboller, dybt snit i siden
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, bøfkrydderi, sandwichboller, bouillon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt smørret i en stor, lav stegepande ved middel varme. Tilsæt skalotteløg og sauter i 2 minutter. Rør melet i og sauter i yderligere et minut. Pisk derefter sherryen i og reducer væsken. Pisk gradvist consomméen i. Bring saucen i kog og lad den simre, indtil den er klar til servering af sandwichene.
- Placer stegen i en høj på et skærebræt eller en stor arbejdsflade. Drys roastbeefen med bøfkrydderi eller krydr med salt og peber. Arranger 4 ramekiner eller små suppeskåle til servering af saucen, 4 tallerkener og 4 delte boller på køkkenbordet.
- At sammensætte en sandwichTag en håndfuld kød med en køkkentang, dyp den i den flydende sovs, og læg den i bollerne. Placer ekstra kopper sovs i nærheden til at dyppe i sandwichene.
Kategorier:
Lignende opskrifter
