Søde kartoffel-tatertots med honningsennep

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Tater Tots er en traditionel snack, sprøde, friturestegte kartoffelboller fra kiosken. Trisha Yearwood besluttede at lave en sundere hjemmelavet version med bagte søde kartofler. Den er lige så lækker og lige så sprød. Server søde kartoffel-tater tots med honningsennep til at dyppe i.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Tater-tots

2 mellemstore søde kartofler (ca. 700 g)
3-4 liter vegetabilsk olie
1 stor pose saltede kartoffelchips, smuldrede
4 store æg, piskede
2 kopper premium mel

Honning sennep

0,5 kop mayonnaise
0,5 kop Dijon-sennep
2 spiseskefulde honning
1 spsk. æblecidereddike
1/4 tsk cayennepeber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, stødt cayennepeber, æblecidereddike, honning, Dijon-sennep

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tater Tots:

Forvarm ovnen til 190 °C. Prik de søde kartofler med en vikkekvist, læg dem på en bageplade, og bag dem, indtil de er møre, ca. 1 time.
Hæld olie i en stegepande og varm den op til 175 °C.

Skræl den bagte søde kartoffel og mos den, indtil den er glat. Krydr med salt og peber, og tilsæt 1 kop knuste kartoffelchips. Kom de resterende krummer i en lav skål.
Kom de sammenpiskede æg og mel i separate, lave skåle, og krydr med salt og peber. Form puréen til kugler på 4 cm, og form dem til aflange figurer.
Vend tater totsene i mel; dyp derefter i æg, så overskydende mel drypper af; rul dem derefter i chips for at overtrække dem.
Steg tater totsene, indtil de er gyldenbrune, 1-2 minutter. Læg dem over på en bageplade beklædt med køkkenrulle, og krydr med salt. Hold dem varme, indtil de skal serveres.
Honning sennep:

I en skål blandes mayonnaise, sennep, honning, eddike og cayennepeber, indtil det er glat. Server med kartoffelboller.